A laboratóriumi kísérletek előzetes eredményei azt sugallják, hogy az eszpresszóban található anyagok felhasználhatók neurodegeneratív betegségek kezelésére, és új gyógyszerek létrehozásában is segíthetnek ezekre.
Az eszpresszó és a belőle készült egyéb italok, például cappuccino, latte és macchiatos fogyasztása segíthet megelőzni az Alzheimer-kórt és más neurológiai rendellenességeket.
Arra a következtetésre jutottak, hogy laboratóriumi vizsgálatok során az eszpresszóban található vegyületek gátolhatják a tau fehérjékből származó káros plakkok képződését – írja.
Egészséges emberekben a tau fehérjék fontosak az agyi struktúrák stabilizálásában, de az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél ezek a fehérjék összetapadnak. Ezeknek a plakkoknak az agyban való felhalmozódása akadályozza a neuronok közötti kommunikációt, és összefüggésbe hozható az Alzheimer-kórral és a demencia tüneteivel.
Korábbi kutatások kimutatták, hogy a kávé jótékony hatással lehet egyes neurodegeneratív betegségekre, bár ez pontosan hogyan volt tisztázatlan. Most kiderült, hogyan történik ez. Az eszpresszó shotok úgy készülnek, hogy kis mennyiségű, közel forráspontú vizet engednek át őrölt kávészemeken, így tömény italt készítenek. Az eszpresszóban található vegyi anyagok közé tartozik a koffein és a trigonellin alkaloidjai, a flavonoid genisztein és a teobromin, amely a csokoládéban is megtalálható.
A kutatók úgy döntöttek, hogy mikroszkóp alatt tanulmányozzák ennek a négy vegyszernek – a teljes eszpresszókivonattal együtt – a tau fehérjékre gyakorolt hatását. Ezeket a vegyi anyagokat különböző koncentrációkban inkubálták a tau fehérje csonka formájával 40 órán keresztül, majd elemezték a vegyületek hatását. A kutatócsoport azt találta, hogy az eszpresszó, a koffein és a genistein összkoncentrációjának növekedésével a tau fehérje „fibrillumok” – a plakkok előfutárai – hossza rövidebb lett, és nem képeznek nagyobb lapokat, mint e vegyületek hiányában. .
A csapat szerint a leglenyűgözőbb eredményeket a teljes eszpresszókivonattal kezelt plakkok esetében találták. A kutatók egy sajtóközleményben elmondták, hogy az eszpresszó önmagában vagy tejeskávéval, Americano-val vagy akár martinivel keverve szuperkoncentrált koffein adaggal látja el a kávéfogyasztókat. Ez a kávé pedig többre képes, mint csak feldobni. Az eszpresszóban lévő vegyületek gátolhatják a tau-fehérje-aggregációt, amely folyamatról úgy gondolják, hogy szerepet játszik az Alzheimer-kórban.
Így talán hamarosan a kutatók képesek lesznek a kávé segítségével gyógymódot létrehozni erre a szörnyű betegségre. Addig is egyszerűen ihatunk eszpresszót tejjel vagy anélkül, kivéve persze, ha ennek ellenjavallata van.
Olvassa el még:
