Hamarosan barbecue lesz, és szeretnéd egy kicsit másképp csinálni? Ez a 18 meglepő étel, amelyek finomak a grillen – bízzon bennünk, kétségtelenül ellopja a show-t!
Olvassa el is:”
1. Sütőtök
A grillen gyakran találunk hagymás, paprikás nyársat, de készíthetünk finom tök- és cukkinis nyársakat is, melyeknek csodálatos nyári íze van. A sütőtököt szeletekre vágjuk, majd félbevágjuk. Enyhén megkenjük őket olajjal, és megszórjuk egy kis sóval és borssal. Ezután oldalanként körülbelül öt percig grillezzük, és már fogyasztható is. Tipp: a tetejüket reszelt parmezán sajttal és kakukkfűvel tegyük a finom ízérzetért.
2. Édesburgonya szeletek
Lehet, hogy alufóliában egész burgonyát tettél a grillre, de még gyorsabban elkészítheted, ha az édesburgonyát szeletekre vágod. Meglocsoljuk olajjal, nehogy a szeletek ráragadjanak a grillrácsra, majd készre sütjük (kb. 10-15 perc). Nem baj, ha egy kis fekete grillnyomok vannak rajtuk; a grillezett íz tökéletesen illeszkedik a burgonya természetes édes ízéhez. Tálaljuk ketchuppal vagy olvasztott vajjal, hogy ízletes kombinációt kapjunk.
3. Töltött paprika
Szereted a fűszereket? Ezután tegye az egész paprikát a grillre a szenzációs íz érdekében. A vékony bőr néhány percen belül felszívja a füstöt. Lépjen tovább, és töltse meg a paprikát krémsajt, reszelt sajt, zöldhagyma és esetleg szalonna keverékével. A paprikát addig grillezzük, amíg a sajtos keverék el nem olvad és a paprika megpuhul. Így tökéletes harapnivalót kínál vendégeinek, amit a főétel elkészítéséig élvezhetnek!
4. Gyökerek
A pörkölés igazán kiemeli a sárgarépa természetes édességét. A sárgarépa karamellizálása és a füstös íz kombinációja narancsbarátainknak is ad egy kis pluszt. A legjobb eredmény érdekében a legjobb, ha először meghámozzuk a sárgarépát, majd 8-10 percig grillezzük. Ezután dörzsölje be őket dióolajjal, például dióolajjal, vagy egy kevés olvasztott vajjal, és szórja meg őket egy kis apróra vágott fűszernövényekkel. Főleg a kakukkfű és az oregánó passzol a grillezett sárgarépához, próbáld ki!
5. Saláta
Lehet, hogy nem számít rá, de finom salátaleveleket is elkészíthet a grillen. Próbáljon meg grillezni egy római saláta levelet: az enyhén elszenesedett végei finomak friss öntettel, például cézárral vagy mézes mustárral kombinálva. A legjobb sült salátalevelek elkészítéséhez vágja ketté a római vagy vajas saláta leveleket, kenje meg egy kevés olajjal, és oldalanként két-három percig grillezze. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk kedvenc öntetünket. Ízletes!
6. Karfiol
A grillezés természetesen tökéletes a steakek elkészítéséhez, még akkor is, ha zöldségből készülnek. A zöldségfélék, például a karfiol sűrűsége és vastagsága tökéletessé teszi őket a grillezéshez, akárcsak a saláta és a kelbimbó. Ennek ellenére a karfiol az igazi nyerő, mert magába szívja a füstöt és puhává válik anélkül, hogy szétesne. Vágja át a karfiolt egy nagy késsel, hogy 2,5-ös steakeket kapjone centiméter vastag. A karfiol mindkét oldalát megkenjük olajjal és bepácoljuk. Ezután oldalanként nyolc-tíz percig grillezzük, amíg elkészülnek. A karfiol steakeket ugyanúgy főzheti, mint a marhasteakeket. A karfiol nem feltétlenül szívja magába a pácot, de a kívülre tapad. Milyen finom?!
7. Dicséret
Tisztában vagyunk vele, hogy lehet, hogy ezek nem szerepeltek a grillezett zöldségek listáján. A vörös cikória nyersen fogyasztva gyakran keserű, de grillen enyhébb és lágyabb lesz – finom! Grillezésükhöz vágjuk hosszában a piros leveleket. Ezután kenjük be őket olajjal, és grillezzük oldalanként két-három percig, amíg elkészülnek. A legjobb íz érdekében a legjobb, ha a piros dicséretet krémes vagy erős ízű összetevőkkel kombinálja, például gorgonzola sajttal, balzsamecettel vagy fenyőmaggal.
8. Avokádó
Ez a krémes gyümölcs (mert igen, az) túl puhának tűnhet a grill melegéhez képest, de valószínűleg nem esnek szét. Valójában a grillezett avokádófélék tökéletesen használhatók tojássaláta, csirkesaláta vagy bruschetta bemutatására egy nyári grillezés során. Vágjuk fel az avokádót, és távolítsuk el a magját. Mindegyik felét enyhén megkenjük olajjal, és oldalanként két-három percig grillezzük. Ha egy másik ételben – például guacamole-ban – szeretnénk avokádót használni, hagyjuk kicsit kihűlni, mielőtt kikanalaznánk a grillezett részt. Így megőrzi a finom füstös ízt!
9. Sajt
Nem minden sajt olvad meg, amíg folyékony nem lesz. Például a halloumi egy félkemény sajt, amely grillen sütve megpuhul, de nem olvad el, mint a többi sajt. A grillezett halloumit friss paradicsommal és bazsalikommal tálalhatod öntetként vagy egy kis pestoként, és finom előételként készítheted belőle. Köretként is tálalhatod a grillezés során. Nem tart sokáig a halloumi elkészítése: vegyünk egy vékonyabb (kb. centiméter vastag) szeletet, mindkét oldalát enyhén olajozzuk meg, és oldalanként két-három percig grillezzük a sajtot. Tipp: Brie-hez is használhatja ezt a módszert, feltéve, hogy teljesen körülveszi a kéreg, nehogy a brie beleolvadjon a grillbe.
10. Őszibarack
Ó, ki nem szereti a nyári őszibarackot? Természetes édességük minden receptet feldob, a salátáktól a koktélokig. De grillezted már őket? A természetes cukrok a grillen karamellizálódnak, és a puha hús finom füstös ízt kap. Az őszibarackot vágjuk félbe vagy szeletekre, és távolítsuk el a magját. Óvatosan megkenjük olajjal vagy vajjal, és mindkét oldalon egy-két percig grillezzük, amíg grillnyomok meg nem jelennek az őszibarackon. Mennyire finomak ezek egy nyári desszert alapjául? Pontosan!
11. Görögdinnye
Meglepheti magát és vendégeit, ha grillen készít görögdinnyét. Felhasználhatod salátákba, eheted külön, vagy nyári desszert alapjaként. A piros gyümölcsöt szeletekre vágjuk, és oldalanként két-három percig sütjük. Vegyük le a grillről, majd azonnal ízesítsük néhány fűszernövénnyel. Használod őket salátába? Majd ízesítjük sóval a meglepő íz érdekében. Használod őket desszertnek? Ezután szórja meg a szeleteket lime héjával, hogy kiemelje a görögdinnye természetes édességét.
12. Ananász
Amikor grillez, nem felejtheti el az ananászt. Csak egy percig kell grillezni a karikákat oldalanként, hogy finom csemegét készítsen. Szeretnél egy lépéssel tovább menni? Ezután tálaljuk a karikákat egy gombóc kókuszfagylalttal és néhány makadámdióval. Ez nem csak az egyik legízletesebb, de talán az egyik legegyszerűbb desszert is, amit valaha készítettél!
13. Kenyér
Természetesen grillezhet is kenyeret előételnek, például bruschettához. A grillezett kenyér kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére is, és csak egy-két percet vesz igénybe. Bízzon bennünk, az íz megéri!
14. Polenta
Ha a polentára gondolunk, eszünkbe jut egy puha kukoricaanyag, amit a garnélára tehetünk, de a polentát sűrűre is főzhetjük, és szeletekre vághatjuk, amit grillezhetünk. Így készíthetsz finom köretet a többi grill ételedhez. Tudtad, hogy tömbben is vásárolhatsz polentát? A polenta grillezésével olyan ízfokozót hoz létre, amelyet nem kap meg, ha a szeleteket a serpenyőben süti. Enyhén megkenjük olajjal, és oldalanként két-három percig grillezzük, amíg a külseje aranybarna és ropogós nem lesz.
15. Tofu
A tofu olyan, mint a szivacs: magába szívja a pácot és még egy csipetnyi füstöt is a grillről. Ráadásul a lángok miatt a tofu szélei ropogóssá válhatnak. Ügyeljen arra, hogy először kenje be a darabokat olajjal, nehogy rátapadjanak a grillre, és használjon szilárd tofut; a többi fajta túl enyhe lehet a meleghez. Süssük a tofut mindkét oldalon körülbelül öt percig, amíg a tofu teljesen meg nem fő.
16. Kagylók és kagylók
Különleges előételt vagy főételt keresel? Ezután próbálja ki a grillezett kagylót és a kagylót. Nem kell mást tennie, mint kimosni és a forró parázsra helyezni. Amikor öt-tíz perc elteltével készen állnak, automatikusan kinyílnak. Amikor kiszabadulnak a héjukból, vegyük le a tűzről, és ízesítsük petrezselyemmel, borssal és némi olvasztott vajjal.
17. Quesadillák
Ahhoz, hogy jó quesadillát készítsünk, először jól kell elősütni a hozzávalókat, de ha ezt megtettük, a grillen elkészített quesadillákat pillanatok alatt tálalhatjuk. Valószínűleg nem tapadnak a grillrácshoz, de a biztonság kedvéért enyhén megkenheti őket olajjal. Ez azt is biztosíthatja, hogy a tortillapakolatok extra ropogóssá váljanak. Oldalanként három-négy percig grillezzük, amíg a quesedillában lévő sajt teljesen elolvad, majd szeletekre vágjuk. Tálaljuk például házi guacamolával (grillezett avokádóval)!
18. Pizza
A finom pizzák elkészítéséhez nincs szükség szabadtéri pizzakemencére. Grillje minden alkatrészt tartalmaz, amire szüksége van: száraz környezet magas hővel és hely a levegő keringésére. A legjobb eredmény érdekében kikenheti a grillsütőt egy kis olajjal, és grillezheti a pizzalapot a feltétek nélkül. Három perc elteltével fordítsa meg a héjat, majd öntse a pizzát a szósszal, a feltétekkel és a sajttal. Ügyeljen arra, hogy ne csináljon túl sokat; a nehezebb összetevők eltörhetik a kérget és rendetlenséget okozhatnak. Csak egy vékony réteg kell a legjobb pizzához!
Forrás:
Az igazi füstös grillízt egy jó grillezéssel, például egy kamadóval érheti el. Mivel a belseje kerámia, úgy működik, mint egy sütő.
