Nincs egyszerűbb és kielégítőbb reggeli egy omlettnél, és nincs pompásabb és ízletesebb omlett, mint a Poulard’s omlett.
- A főzéshez szüksége lesz:
- Hogyan kell főzni
Ez a szokásos étel szokatlan, legcsodálatosabb és legfinomabb változata. Meglepően egyszerű az elkészítése. Ha van oka meglepni szeretteit, akkor nem talál jobb megoldást.
A főzéshez szüksége lesz:
- 4 tojás;
- 5 gramm vaj;
- só.
Hogyan kell főzni
Az omlett elkészítéséhez az öregasszony, Pulyar receptje szerint, különböző ételekben el kell választani a fehérjét a sárgájától.
Sózzuk ízlés szerint a sárgáját, és habverővel keverjük össze.
Ugyanígy járunk el a fehérjékkel is, csak keverjük addig, amíg sűrű hab nem lesz.
Egy tiszta serpenyőt felforrósítunk és felforrósítjuk a vajat, amin megfőzzük az omlettet.
Öntsük a kevert sárgáját úgy, hogy a massza egyenletesen oszlik el a serpenyőben.
Amikor a sárgája kissé megragad, fektessük ki a fehérjehabot, egyenletesen elosztva a teljes felületen.
Lefedve, lassú tűzön 3 percig főzzük. Itt a legfontosabb az, hogy ne hagyja ki a pillanatot, hogy a sárgája ne égjen meg.
Ezután hajtsa félbe az omlettet úgy, hogy a fehérje a sárgája két rétege közé kerüljön, és készen álljon.
Az omlett garantáltan puha és légies lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
