Az enchiladák sütőből készült, töltött pakolások. Szuper finom variáció a normál pakolásra! Mit szólnál ehhez a recepthez: enchillada spenóttal és csirkével.
Próbálja ki ezeket a finom enchiladákat darált csirkehússal, spenóttal, fetával, cukkinivel és fokhagymával. Csak egy kicsit más, mint amit megszoktál, de ugyanolyan finom!
Hozzávalók
4 fő részére
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés módja
- Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat.
- A fokhagymát és a cukkinit puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a darált csirkét, elkeverjük. Amikor a darált csirke szépen megpirult, hozzáadjuk az enchilada fűszerkeveréket, és jól elkeverjük.
- Minden kukorica tortillát megtöltünk a darált csirkehússal, és feltekerjük. A megsodort tortillákat kivajazott tepsibe tesszük és félretesszük.
- Melegítsük újra a serpenyőt 2 evőkanál olajjal. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, az apróra vágott paradicsomot és a jalapenót. Addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a spenótot és keverjük össze. Helyezze a keveréket egy tálba, és adja hozzá a koriandert.
- A spenótot botmixerrel simára turmixoljuk. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges. Ízesítsük sóval, ha szükséges.
- Öntsük a szószt a tepsibe sodort tortillákra, és adjuk hozzá a morzsolt fetát. Gratináljuk a sütőben körülbelül 10 percig, amíg a sajt színe megváltozik.
Recept és kép: Santa Maria
