A fröccsent keksz része azoknak a desszerteknek, amelyeket az anyák vagy a nagymamák készítettek régen. Az ünnepi édességtálakon elmaradhatatlanok voltak. Ha szeretné a gyermekkor ízét vinni a karácsonyi asztalra vagy más rendezvényekre, ajánlunk egy csokoládéval megszórt süti receptjét.
A rum ideális íze az ilyen kekszek / Shutterstock számára
A híres kekszek különlegesebb változata a gyerekkori ízvilággal. Elkészítésükhöz szükség van a darálógépre és a formázásukhoz szükséges speciális formára. Különleges forma hiányában villával csíkokat húzhatunk a megformázott kekszekre.
Az ilyen kekszek tésztáját hagyományosan disznózsírral készítik. De helyettesíthető zsíros, minőségi vajjal. A keksznek a vaj mellett a tejföl és a szódabikarbóna érzékenységét adják. A mai recept abban különbözik a klasszikustól, hogy a tésztához kakaót adunk, és a csokimázat.
Felfedezi a szórt kekszet is, ahogy édesanyja és nagymamája szokta készíteni. A csokoládéval szórt keksz változathoz az alábbi részletes receptet ajánljuk.
Elkészítés módja
A süteménytésztát ugyanúgy készítik el, mint a süteménylapokhoz, töltött diófélékhez vagy más süteményekhez való lágy tésztát. A mennyiségek és egyes összetevők eltérőek. Nem igényel túlzott dagasztást, de kell egy kis hűtési idő, így könnyen formázható.
Fedezzen fel egy érdekes receptet is.
Hogyan készítsünk csokis süti tésztát
Tegye a puha vajat a porcukorral a keverőtálba, és addig keverje, amíg krémes állagot nem kap. Adjuk hozzá egyenként a tojást, majd a tejszínt és az esszenciát.
Jól homogenizáljuk a kompozíciót, majd fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet a kakaóporral és a nátrium-hidrogén-karbonáttal együtt. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg tömör nem lesz, és elválik a mixer edényétől vagy a kezünktől, ha kézzel dagasztjuk. A puha tésztát fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőbe tesszük.
Miután a tészta ellazult, készítse elő az aprítót, és rögzítse hozzá a kekszekhez való speciális formát. Készítse elő a nagy tepsit is, amelybe sütőpapírt tesz, és kapcsolja be a sütőt 180 Celsius fokra.
A tésztából letörek egy darabot, és a daráló táljába teszem. Kapcsolja be a gépet, és hagyja átmenni a tésztát a kekszformán úgy, hogy kb. 7-8 cm hosszú csíkokat törjön le róla. Helyezze a kekszeket a tepsibe, egymástól kb. 1 cm távolságra.
Ezután tegyük be a tepsit a sütőbe, és süssük 10-12 percig 180 Celsius fokon a kekszet.
Az elkészítéshez a tejszínt felmelegítjük közel forráspontig, és hozzáadjuk az apróra vágott csokoládét. Addig keverjük, amíg fel nem olvad és homogén összetételt nem kapunk.
Hagyjuk kihűlni a sütiket, majd kenjük meg csokoládéval a végeit. Helyezze a finom csokis kekszeket egy rácsra, amíg a cukormáz meg nem szilárdul. Ezután fém- vagy kartondobozokba helyezheti őket, fedővel. Hűvösebb helyen akár két hétig is eltarthatod.
