A cékla gyökérzöldség, amelyet nem csak a borscshoz adhatunk. Készíthet belőle salátákat, különféle szószokat, köreteket és még sok minden mást. Télre befőzhető a cékla is.
Különböző lehetőségek állnak rendelkezésre a répa téli előkészítésére. Így időt takaríthat meg a különböző ételek elkészítésekor, mert nem kell főznie.
Beszélünk a répa téli tárolásának lehetőségeiről.
Most is nézik
Pácolt cékla télre üvegekben
A pácolt cékla receptjének ez a változata nagyszerű, ha vinaigrette salátát szeretne készíteni. A céklát fel kell főzni és kockákra kell vágni. Ez kényelmes, mert azonnal hozzáadhatja a céklát salátákhoz vagy más ételekhez. Az összetevők 1 liter vízhez valók.
Hozzávalók:
- főtt és hámozott cékla – 1,1 kg
A páchoz
- víz – 1 l
- só – 1 evőkanál. l
- cukor – 1 evőkanál. l.
- ecet 9% – 70 ml
- babérlevél – 3 db.
- fekete bors – 10 db.
Készítmény
A répát 1 cm-nél kisebb kockákra vágjuk.. Egy serpenyőben elkészítjük a pácot az ecet kivételével az összes hozzávalóval. Amikor felforrt, adjunk hozzá borsot és babérlevelet, főzzük 5 percig, és távolítsuk el a babérlevelet.
A forrásban lévő pácba tegyük az apróra vágott céklát, forraljuk néhány percig, adjuk hozzá az ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet.
A céklát sterilizált üvegekbe tesszük, beleöntjük a pácot, és rácsavarjuk a fedeleket. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.
Cékla konzerv ecet nélkül
Tartósításkor az ecet helyettesíthető citromsavval. Tehát ha nincs eceted, szükséged lehet erre a receptre. De ez a konzerv cékla receptje egyáltalán nem tartalmaz fűszereket. Ez az opció bármilyen étel elkészítésére alkalmas.
Hozzávalók:
- cékla – 700 g
- víz – 0,5 l
Készítmény
A céklát alaposan öblítsük le, és 40 percig főzzük, amíg megpuhul. Ezután hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk.
A főtt céklát előre sterilizált üvegekbe tesszük. A cékla sterilizálásához fedje le egy nagy serpenyő alját egy törülközővel, és helyezze rá az üvegeket. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a céklát, töltsük meg a tetejéig, és fedjük le.
Öntsön meleg vizet a serpenyőbe az üvegek váll szintjéig. Sterilizálja a céklát üvegekben 15 percen belül, miután a serpenyőben lévő víz forrni kezd.
Ezt követően azonnal húzza meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Tárolja hűvös helyen.
Fűszeres ecetes cékla télre
Ezek a csípős répakonzervek nyers gyökérzöldségből készülnek. Ki kell választani a gazdag színű céklát. Elkészítése nagyon egyszerű – apróra vágjuk, fűszerekkel összekeverjük és steril üvegekbe tesszük.
Hozzávalók:
- cékla – 400 g
- só – ½ teáskanál.
- cukor – 1 teáskanál.
- koriander – ¼ teáskanál.
- paprika – tk.
- fokhagyma – 4 gerezd
- ecet 9% – 2 tk.
- napraforgóolaj – 50 ml
Készítmény
A céklát jól megmossuk és meghámozzuk. Vékony csíkokra vágjuk koreai reszelővel, hasonlóan a sárgarépa koreai főzéséhez.
Egy pácolótálban keverjük össze a sót a cukorral, a korianderrel és a paprikával, öntsük rá az asztali ecetet. Jól összekeverni. Tegyük rá a reszelt répát és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.
Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, ráöntjük a céklára, és elkeverjük. Három órára hűtőbe tesszük pácolódni.
A céklát sterilizált üvegekbe tesszük, szorosan rácsavarjuk a fedelet, és hűtőszekrényben tároljuk.
Télen-nyáron, illetve az év más időszakaiban is szívesen használunk különféle szószokat ételeinkhez. Korábban elmondtuk.
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.
