Ezt a szezonális ételt mindenkinek ki kell próbálnia.
Amikor elkezdődik a ragyogó, aromás és ízletes padlizsán szezonja, minden nap meg kell enni, mert nemcsak gyönyörű, hanem nagyon egészséges zöldség is. Ezért ajánlunk ma egy egyszerű receptet. padlizsán és bab saláta, amely tökéletesen változatossá teszi étrendjét és egészséges vitaminokkal gazdagítja szervezetét.
Ezt a salátát eheted mellé vagy önálló ételként.
Hozzávalók:
- padlizsán – 500 g
- bab – 120 g
- olívaolaj – 2,5 evőkanál. l.
- cukor – 1,5 evőkanál. l.
- hagyma – 100 g
- őrölt fekete bors – ízlés szerint
- szegfűbors – ízlés szerint
- só ízlés szerint
- petrezselyem
Készítmény:
Öblítse le a babot (cserélhető csicseriborsóval), és áztassa vízbe több órára (de jobb, ha egy éjszakán át így hagyja). Leöntjük a vizet és felforraljuk.
A padlizsánt megmossuk, apró kockákra vágjuk, felforraljuk és szűrőedényben leszűrjük.
Amikor a padlizsánból kifolyt a folyadék, öntsük át a babos tálba, és keverjük össze.
Vágjunk egy kis hagymát félkarikára. A zöldeket apróra vágjuk, és a padlizsánhoz és a hagymához is hozzáadjuk.
Ízlés szerint fűszerezzük a salátát, majd olívaolajjal ízesítjük. Keverjük össze a salátát.
Jó étvágyat kívánunk!
Olvassa el még: Ropogós recept
További recepteket a részben talál
