Megszoktuk, hogy a darázsfészket (vagy méhkasokat – családonkénti szokástól függ, akkor is ugyanaz a cukorka) a sütés legvégéig hagyjuk. Már karácsony előestéjén is sikerül elkészíteni, nem igényelnek hosszas előkészületeket, és ami a legfontosabb: az ünnepekig nem lesz ideje elfogyasztani a családnak, ami sokszor nagy gondot jelent az elkészítésnél. korábban. A szokásos receptben találunk kekszet, kakaót, vajat, van, aki rumot tesz bele, van, aki tojásos konyakot, van, aki erős kávét… De lehet másképp is és talán az idei év a megfelelő alkalom egy új recept kipróbálására. Megfontolná, hogy darázsfészket készítsen Margotsból?
Forrás: Youtube
A Margots klasszikus
Ennek a receptnek az alapja természetesen Margotky. Ha fogalma sincs, mi az, akkor elmagyarázhatjuk, hogy egy kókusz ízű szójaszeletről van szó, amely ma még számos további ízzel megvásárolható. Az üzletekben messziről felismerhető ikonikus kék csomagolásáról, amely egy trópusi szigetet idéz, a háttérben a lenyugvó nappal. A darázsfészken a legjobb klasszikus Margotot találhatjuk a polcokon minden további ízesítő nélkül (bár persze a fantáziának – főleg karácsonykor – nincs határa).
Mint a klasszikus fészkek…
Mire lesz szükségünk ezután? Az összetevők valójában nagyon hasonlóak lesznek a klasszikus fészkekhez. Tehát hozzávetőlegesen 100 gramm vaj és ugyanennyi porcukor, 3-4 evőkanál kakaó, 3 evőkanál rum vagy más alkohol vagy akár kávé és 80-100 gramm darált keksz a tésztához. A piskóta maradék részét a torta alsó részére tartjuk. És természetesen Margotky – 4 nagy darab ehhez a tételhez. 100 gramm vajból, fele mennyiségű cukorból és 2 kanál alkoholból vagy kávéból elkészítjük a tölteléket. Az elkészült fészkeket becsomagolhatjuk vagy porcukorral megszórhatjuk.
Még a gyerekek is megtehetik
A munkafolyamat ilyenkor nagyon egyszerű, és aki valaha is készített klasszikus darázsfészket, annak nem lesz vele gondja. A különbség csak a kezdeti lépésekben mutatkozik, amikor a Margotokat vagy egy éjszakán át a hűtőszekrény leghidegebb részében kell hagyni hűlni, vagy egy-két órát a fagyasztóban. Nem akarjuk, hogy teljesen megfagyjanak, hanem hogy könnyen lereszelhessék és ne essen szét. Aztán minden megy, mint a karikacsapás. A tészta hozzávalóit összekeverjük és kézzel összegyúrjuk, majd zacskóba téve, vagy fóliába csomagolva hűtőben hagyjuk újra megdermedni.
Formázz – és jól rejtsd el
Mielőtt „csak” kemény lesz a tészta, van időnk elkészíteni a tölteléket. Ezt újra elkészítjük úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverjük és simára verjük. Ezután elkezdhetjük magukat a fészkeket formálni. Klasszikus formát fogunk használni hozzájuk, javasoljuk egy általánosan kapható nyitó beszerzését, ami nagyban megkönnyíti a munkát. A barna tésztát belenyomkodjuk, a fakanál másik végével lyukat készítünk, amit az elkészített krémmel megtöltünk és piskótával lezárunk mindent. Kész. A kész fészkeket hidegen tartjuk, ideális esetben hűtőben. De garantáljuk, hogy olyan finomak, hogy nem maradnak sokáig…
Források: www.vosihnizda.cz, www.oriohlokada.cz, primainspiration.cz
