Szósz — az íz garanciája. Ő az, aki elegáns jegyeket ad minden ételhez. Hogyan válasszunk olyat, amely jól illik halhoz, burgonyához, sőt még szendvicsekhez is?
Anyagunkból megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a tartármártást — olvasd el a gyors receptet.
Tatár szósz: házi recept
Gyors és ízletes tatármártás recept egy ukrán szakácstól és a MasterChef projekt bírájától Vlagyimir Jaroszlavszkij. A főzésnek számos fontos titka van — A tatár pár óra hűtőben tartás után tökéletes ízű.
Most is nézik
A szósz íze savanykás, kicsit ropogós. A benne lévő termékek különböző aromáival és ízeivel csillog a szájban. A tárkony jegyei kellemesek.
A tartármártást használhatjuk halételekhez, burgonyaételekhez, szeletekhez, szendvicsekhez. Készítsen szokatlan szószt, és egészítse ki az ételek ízét.
Szükséged lesz:
- Tojássárgája — 2 db.
- Szemcsés mustár — 30 g
- Friss uborka — 40 g
- Kapribogyó — 20 g
- Uborka — 40 g
- Növényi olaj — 300 ml
- Görög joghurt vagy tejföl — 100-120 g
- Zöldhagyma és kapor — egyenként 10 g (tehetsz bele tárkonyt is)
- Só és cukor — csipet
- Ecet — 5 g
Fénykép:
Hogyan készítsünk tartármártást
A szósz elkészítéséhez készítsen elő minden hozzávalót, és kezdje el:
- Vegyünk egy kis edényt, és keverjük össze benne a sárgáját, a mustárt, a sót és a cukrot. A hozzávalókat jó habbá verjük — ez segít a szósznak jobban emulgeálódni.
- Vékony sugárban öntsön növényi olajat az összetevőkbe. Az olajnak nem lehet szúrós szaga. Használhat másodszoros olajbogyót, szőlőt vagy napraforgót. Keverjük össze a keveréket.
- Amikor a tartármártás besűrűsödött, adjunk hozzá ecetet vagy citromlevet és egyéb összetört hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá joghurtot vagy tejfölt, így a szósz finomabb lesz.
- Hozzáadhatja kedvenc hozzávalóit — például sriracha, tárkony, szegfűbors vagy szárított paradicsom.
- Kész! A legjobb állag érdekében a tartármártást néhány órára a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy besűrűsödjön.
Az előbb mondtuk…
A Vikonnak is van egy menő és menő.
Iratkozz fel! Fontos információkat, exkluzív anyagokat és érdekes anyagokat teszünk közzé az Ön számára.
