Marijke Berkenpas élelmiszertudós, dietetikus és az I’m A Foodie című filmről ismert, hogy nem szeretne reflektorfénybe kerülni. De ha az egészséges ételekről van szó, akkor igen! Kíváncsian várjuk, hogyan néz ki az étkezési naplója.
„Intuitív módon eszem. Érzem a testemben az éhség és a jóllakottság jeleit. Egészségesen táplálkozom, de nem szabok magamra étkezési szabályokat, korlátozásokat. Őszintén élvezek egy darab csokoládét anélkül, hogy bűntudatom lenne. Azt gondolom, hogy különösen fontos a testem megfelelő ápolása.”
Olvassa el még: ”
Vegetáriánus
„Vegetáriánusan eszünk. A napom egy meglehetősen bőséges reggelivel kezdődik a gyerekeimmel. Például sütőből készült zabpehellyel vagy palacsintával. Reggel néha eszek gyümölcsöt. Az ebéd néha teljes kiőrlésű kenyér, máskor pedig saláta. Sok zöldséget eszek, és igyekszem sárgarépát, paprikát és paradicsomot is nassolni. Az egészséges táplálkozás tudatosság kérdése. Amikor éppen érettségiztem, még mindig csomagokat, zacskókat használtam a főzéshez. Soha nem késő váltani. Most már automatikusan egészséges döntéseket hozok az üzletben. Mindig vannak otthon olyan termékek, mint például zab, teljes kiőrlésű liszt, fagyasztott zöldségek és diófélék a piacról.”
Élelmiszernapló
„Számos rendszeres reggeli van a repertoáromban, amelyeket váltogatok: bögre torta zabpehellyel, banános muffin teljes kiőrlésű liszttel, palacsinta, joghurt gyümölccsel és granolával és almás pite-zabpehely a sütőből.”
„Ha kenyeret vagy kekszet eszem, ügyelek arra, hogy teljes kiőrlésű legyen. Növényi kenhető anyagokkal kombinálom, például hummusszal, mogyoróvajjal és dióvajjal. Vagy eszek egy tojást avokádóval. Én is szeretek salátát enni ebédre.”
„Mindig vegetáriánus. A gyerekeim nem túl kalandvágyó evők. Nagyon örülnek a növényi lasagnának vagy spagettinek. Tehát minden héten az étlapon van. Szívesen készítek gadogadót, sós pitét és sütőételeket is. Mindig az egészségesebb változat teljes kiőrlésű termékekkel és sok zöldséggel.”
„Kávéimádó vagyok, és napi két-három cappuccinót iszom. Vizet is iszom. Kedvenc harapnivalók: házi banánkenyér és alkalmanként csokoládé és sajt.”
Forrás: Santé 2021. január, szöveg: Belinda Fallaux, kép: Bart Honingh
