Kipróbálna más típusú gabonát, mint a fehér rizst vagy a búzát? Akkor van egy jó hírünk a számodra: ez a 11 legegészségesebb gabona a világon. És mindenféle ételhez használhatod őket! Te együtt olvasol?
1. Árpa
Az árpa hagyományosan levesekben és salátákban található. Több rostot tartalmaz, mint bármely más gabona, és sok fitokemikáliát és oldható béta-glükánt tartalmaz. Ezek az antioxidánsok segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet és hozzájárulnak az immunrendszer felépítéséhez. Sok mangánt, szelént és egy B-vitamint, tiamint is tartalmaz.
Olvassa el is:”
2. Quinoa
Ezt a dél-amerikai gabonát mindössze 15 perc alatt elkészítheti, így ideális alapanyag, ha szereti az ételkészítést. Ezenkívül nagyon tápláló; fantasztikus növényi fehérjeforrás, mert minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Ezenkívül kevesebb szénhidrátot és több fehérjét tartalmaz, mint más gabonák, valamint magnéziumot, foszfort, mangánt és folsavat.
3. Amaránt
Az amarant egy kicsi, gluténmentes gabona, és 14-15 százalék fehérjét tartalmaz, ami több, mint a rozs vagy a hajdina. Ezenkívül számos fitokemikáliát, magnéziumot, mangánt és foszfort tartalmaz. Nagyon tápláló forrás!
4. Hajdina
Ezt a gluténmentes gabonát gyakran fogyasztják reggeli gabonaként, japán tésztában (soba tészta) és granolában, palacsintában és palacsintában. Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a rák és a szívbetegségek megelőzéséhez. Ezen kívül sok oldható rostot tartalmaz; nem minden gabona emészthető, ami javíthatja a vér koleszterin- és vércukorszintjét. És sok magnéziumot, rezet és mangánt is tartalmaz!
5. Teff
Egyszerű módja annak, hogy megjegyezzük, mi a teff: ez a létező legkisebb gabona, és az etióp Injera kenyér fő összetevője. Az amaránt mellett az egyik legmagasabb fehérjetartalmú gabona. Gluténmentes, sok vasat és magnéziumot, valamint rostot, foszfort, cinket, tiamint és B6-vitamint tartalmaz. Mit kívánhatna még?
6. Zab
A zab polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek, ezért erős gyulladáscsökkentő hatással bírnak. Magas a béta-glükán tartalma is, egy oldható rost, amely csökkenti az LDL-koleszterint, és csökkentheti bizonyos ráktípusok kockázatát. A benne lévő rost, vas, magnézium, foszfor, cink, réz, tiamin, mangán és szelén mennyiségének köszönhetően csökkentheti a vérnyomást is. Tudtad, hogy a zab természetesen gluténmentes? Viszont glutént tartalmazó gabonát tartalmazó termékekben is feldolgozható, ezért nagyon figyelj oda, mit viszel be otthonodba!
7. Farro
A Farro egy jól ismert gabona Olaszországban és a Földközi-tenger térségében. Két típusa van: a hagyományos farro, amely feldolgozatlan, és a gyöngyfarro, amely feldolgozott, ezért könnyebben elkészíthető. Íze diós, zamatos és csípős. Ez a rostban gazdag gabona felhasználható salátákhoz, levesekhez és rizs helyettesítésére.
8. Bulgur
A legtöbben a bulgurt a tabouleh saláta fő összetevőjeként ismerik. A bulgut sok rostot és mangánt tartalmaz, valamint jó magnézium-, foszfor- és niacinforrás. És említettük, hogy hihetetlenül finom?
9. Freekeh
Hallottál már a freekeh-ről? A Freekeh finom állagú, ezért ideális salátákhoz vagy köretként. Ez a viszonylag ismeretlen gabona is sok vasat tartalmaz, ami egészségessé teszi az Ön számára. Nyerj nyerj!
10. Vadrizs
Ez a fajta rizs több fehérjét és rostot tartalmaz, mint a barna rizs. Ezen túlmenően ételeinek kissé eltérő állagot és harapást ad, mint a „normál” rizs. Egy igazán jó alternatíva kipróbálásra!
11. Köles
Ezt a gluténmentes ázsiai gabonát zabkásaként, zabkása (ázsiai rizs zabkása) készítéséhez és rántott ételekhez használják. A köles számos antioxidánst, mangánt tartalmaz, és jó magnézium-, foszfor-, réz-, tiamin- és niacinforrás. Lehet, hogy nem egy nagyon ismert gabona, de mindenképpen érdemes megnézni!
Forrás:
