Fűszeres, de nem túlságosan. Kifinomult ízzel. Románul „Dulceață de ardei iute”-nak hívják, egy től származó lekvár, amely jellegzetes vörös színével megnyeri a szemet, majd a szájpadlást.
A chili lekvárhoz szükséges hozzávalók:
1 kg friss csípős paprika
1 kg pirospaprika
500 ml fehér ecet
1 kg barna cukor
1 teáskanál sót
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A paprikát megtisztítjuk és félbevágjuk. Egy kanál segítségével távolítsuk el a belső részt a magokkal együtt. Ugyanígy járjunk el a chilipaprikával is, és vágjuk mindegyiket darabokra, tegyük egy tálba.
Addig adjuk hozzá a paprikát, amíg a keverék finomra nem őröl.
Tegye a keveréket a serpenyőbe, adjon hozzá barna cukrot, sót és fehér ecetet. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni harminc percig. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, közepes lángon, körülbelül másfél órára. Időnként megkeverjük, vigyázva, hogy ne ragadjon le.
Kocsonyásnak kell lennie. Ha kész, öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárjuk le megfelelő fedővel.
