Spontán könnybe lábad a szád, amikor meglátod ezt a finom limoncello habcsókos tortát? Ez a sütemény igazi ízszenzáció a Limoncello és Amaretti sütinek köszönhetően, így a friss és édes tökéletes kombinációja.
Hozzávalók
8-10 fő részére
- 200 g Amaretti süti
- 200 g vaj
- 50 g Crema di Mandorle
- 100 ml Limoncello ecet
- 150 ml narancslé
- 150 g cukor
- 3 tojás
Olvassa el még: ”
Elkészítés módja
- Az Amaretti sütiket aprítógépben morzsoljuk össze.
- Olvassz fel 100 gramm vajat egy serpenyőben, és keverd össze a süteménymorzsával és a Crema di Mandorle-val.
- A masszát egy sütőforma (Ø 24 cm) aljára nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
- Melegíts fel 100 ml Limoncello ecetet a narancslével és 100 gramm vajjal.
- A tojásokat szétválasztjuk, három tojássárgáját kikeverünk 50 gramm cukorral, és hozzáadjuk a még meleg ecetes keveréket.
- Az egészet bain-marie-ban addig keverjük, amíg sűrű krémet nem kapunk. Ezután hűtőben hagyjuk kihűlni.
- A felvert tojásfehérjét 100 gramm cukorral habosra verjük.
- A tortalapot kivesszük a hűtőből, és ráöntjük a Limoncello krémet.
- A felvert tojásfehérjét elosztjuk a tortán, végül égővel szép barnára sütjük.
Recept és kép: Oil & Vinegar
