A szezonális bogyók és gyümölcsök jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében sok hostess a nyári vakáció egy részét azzal tölti, hogy bezárja a befőttes üvegeket.
De nem valószínű, hogy ezt a vállalkozást sikeresnek lehet nevezni – a lényeg az, hogy a főzés során minden benne rejlő előny eltűnik a gyümölcsből.
Ezért az édesség hagyományos elkészítési módja helyett próbáljon „hideg” lekvárt felhalmozni.
Csak annyit kell tennie, hogy a kiválasztott bogyókat cukorral ledarálja, 1:1 arányban összekeverve.
De ez még nem minden – hogy a lekvár a lehető leghasznosabb legyen, próbálja meg a finomított cukrot mézzel helyettesíteni.
Így megtakaríthatja a málnában, loncban, piros vagy fekete ribizliben található összes C-vitamint, amelyre, mint tudod, szükség van a beriberi megelőzésére és a betegségből való gyors felépülésre.
Az így elkészített lekvár természetes láz- és gyulladáscsökkentőként használható.
Fontos: sajnos ez az elkészítési mód a késztermék eltarthatóságának csökkenéséhez vezet, ami jelen esetben kb. 3-6 hónap.
