Hol van több koffein – zöld teában vagy kávéban, mi határozza meg annak szintjét és melyik italt válasszuk.
Kiderült, hogy a kávé messze nem az egyetlen energiaital. A szakértők kiszámították a tea koffeintartalmát, és azt találták, hogy még jobban is tud működni – minden a fajtájától és az elkészítési módjától függ. Nézzük meg, mennyi koffein van a kávéban és a teában, és hogyan hatnak a szervezetre.
Mennyi koffein van a fekete teában és mennyi a kávéban
Általános nézet, hogy a kávé több koffeint tartalmaz, mint a tea. Ez nem teljesen igaz. Tanulmányok kimutatták, hogy a kávé körülbelül 1,5-3-szor kevesebb koffeint tartalmaz, mint a tea. Összehasonlításképpen: a tealevél 3,5% koffeint tartalmaz (a száraz levél teljes tömegére vonatkoztatva), a kávébab pedig 1,1-2,2% koffeint (a bab tömegére vonatkoztatva).
Van koffein a zöld teában és a zacskókban?
A fekete, zöld vagy fehér tea ugyanannak a növénynek a leveleiből készül, így mindegyik típus tartalmaz koffeint, de tartalma a gyűjtés idejében és az erjedés mértékében eltérő. A koffeinszint attól függ, hogy a tealevelek fiatalok vagy érettek, az idősebb levelek pedig kevesebb koffeint tartalmaznak. De a fekete tea, mivel fermentált, több koffeint tartalmaz, mint a zöld tea.
Mennyi koffein van egy csésze teában (230 ml):
- fekete tea – átlagosan 47 mg, maximum – 90 mg koffeint tartalmaz;
- zöld tea – átlagosan 20 mg, maximum – 45 mg;
- fehér tea – átlagosan 6 mg, maximum – 60 mg.
A tea koffeinszintje a víz hőmérsékletétől és a főzési időtől is függ: a forrásban lévő vízzel főzött és hosszabb ideig áztatott ital erősebb lesz, mint a kevesebb forró vízzel főzött és kevésbé ázni hagyott tea. A hőmérséklet ugyanolyan fontos a kávéhoz – 90-96 C az ideális.
Van koffein a teászsákokban? Kiderült, hogy a zacskós teában még több koffein van, mint a laza levelű teában – a morzsává feldolgozott tealevél nagyobb koffeinkivonáshoz vezet, amikor az italt forrásban lévő vízzel főzik. De mivel nincs sok tea egy teászsákban, a csészénkénti koffeinszint megközelítőleg azonos a zacskós tea és a szálkás tea között.
Miért van a teában több a koffein, de a kávé jobban élénkít?
A helyzet az, hogy a kávéfőzés során több babot használunk fel, mint tealevelet, így több koffein szabadul fel belőlük. Így kiderült, hogy átlagosan egy csésze természetes kávé több koffeint tartalmaz, mint egy csésze tea. Ha arról beszélünk, hogy hol van több koffein – a teában vagy az instant kávéban, akkor ez ismét mindkét ital erősségétől függ.
Az italok koffeinszintje 1 csészében (230 ml) a következő:
- főzött kávé – 95-200 mg;
- instant kávé – 27-173 mg;
- eszpresszó kávé – 240-720 mg;
- fekete tea – 25-90 mg;
- zöld tea – 30-45 mg;
- mate tea – 65-130 mg.
Annak ellenére, hogy egy csésze tea kevesebb koffeint tartalmaz, tartósabb energialöketet biztosít, mint a kávé. Ez a teában található L-teanin anyagnak köszönhető – ez hozzájárul a koffein hosszabb ideig tartó hatásához a szervezetben. Vagyis a tea finomabban, de tovább hat. A zöld és a fekete tea egyaránt tartalmaz L-teanint, de a zöld tea valamivel többet tartalmaz belőle.
Korábban elmondtuk, hogy ki ne egye meg.
