Kenyér, pogácsa, zsemle: Ez a termék többféle formában, méretben és néven kapható. A fő táplálkozási csoporthoz tartozik, és sok hasznos tulajdonsággal és előnnyel rendelkezik. Csak egy hátránya van, amely rontja a képet – a kenyér rövid eltarthatósági idővel rendelkezik.
ezt írja: „Sajnos a kenyér hamar kiszárad és íztelenné válik. Kidobjuk a szemétbe, frissen veszünk, hogy végül ugyanezt csináljuk vele.”
Megoldható ez a probléma? A szakértők szerint igen. Íme 5 tipp a kenyér hosszabb tárolására az élelmiszer-pazarlás csökkentése és a pénzmegtakarítás érdekében.
Túl sok kenyeret kell enni egyszerre? Csak tedd be a fagyasztóba. Szeleteljük fel a cipót, és viaszpapírral válasszuk szét a szeleteket, hogy könnyebben eltávolítsuk őket. Akár egy egész cipót, akár egy szeletelt cipót fagyaszt le, a kenyeret szorosan csomagolja be egy fagyasztózsákba, hogy megakadályozza a jégkristályok beszorulását.
Ha készen áll az egész cipó kiolvasztására, tegye egy éjszakára a hűtőbe. Ott a kenyér fokozatosan leválik, és nem veszíti el ízét.
Ha nincs időnk várni, betehetjük a cipót a 160 Celsius fokra előmelegített sütőbe 30 percre. A fagyasztott szeletelt kenyeret közvetlenül a kenyérpirítóba is teheti, és csak vajat adhat hozzá.
A kenyértartó ideális hely a kenyér tárolására. Akár három napig is friss marad benne, cipótípustól függően.
Ugyanakkor jobb, ha olyan kenyérdobozt vásárol, amely speciális lyukakkal rendelkezik a levegő keringéséhez, amely garantálja a penész hiányát. A munka befejezéséhez pedig papírzacskóba csomagolva tárolja a kenyeret is.
Fontos! Bár a kenyérdoboz jó alternatíva a fagyasztás helyett, nedvességet tartalmazhat. Feltűnik, ha sok kenyér van benne, ezért nem tanácsos túltölteni a kenyértartót.
A konyha forró és fülledt lehet, és nem mindig ez a legjobb hely a kenyér tárolására.
A termék hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében tartsa távol a sütőtől vagy más hőforrástól, például a hűtőszekrény vagy a fagyasztó tetejétől, és távol a napsütötte ablakpárkányoktól.
A kenyér egyébként hűvös helyen (szobahőmérsékleten vagy az alatt) a konyhaasztalon vagy egy sötét kamra polcán érzi a legjobban.
Bár a cipókat műanyag fóliában árulják, ez nem segít megőrizni a kenyér frissességét. Valójában a műanyag serkenti a penészgombák növekedését, mert felfogja a nedvességet a zacskó belsejében, és lágyítja a kérget. Tehát ha meg akarja hosszabbítani kenyere élettartamát, a legjobb megoldás az, ha a műanyag burkolatot papírzacskóra cseréli. Elegendő levegő és kevés nedvesség van, ezért minimális a penész megjelenésének valószínűsége.
A kenyér 3-7 napig eltartható szobahőmérsékleten, de végső soron attól függ, hogy mennyi ideig áll el.
Ha a kenyér csak lisztet, vizet, sót és élesztőt tartalmaz, akkor sokkal gyorsabban elhasználódik, mint a dúsított kenyér, amely zsírokat és cukrokat tartalmaz, hogy tovább friss maradjon.
Egyébként egy otthon sütött cipó is sokkal gyorsabban el fog száradni, mint a bolti kenyér, amely tartósítószereket tartalmaz, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságát.
