A kávé íze, erőssége és illata a szemes kávé minőségétől, fajtájától és pörkölési módjától függ.
Erős aromás kávé reggel – mi lehet jobb a nap sikeres kezdéséhez. Hiszen a finom italok és ételek is boldogságot hoznak az életünkbe. Ezért ahhoz, hogy minden reggel sikeresen induljon, jó minőségű és erős kávéra van szüksége. De hogyan válasszuk ki helyesen, hogy ne tévedjünk? Elmondjuk, mire kell figyelni a kávé kiválasztásakor, hogy az ital erős, ízletes és aromás legyen.
Kávébab pörkölt datolya
A tapasztalatlan kávékedvelők úgy vélik, hogy az ital korlátlan eltarthatósággal rendelkezik. De ez egyáltalán nem igaz. Fontos tudni, hogy az ital eltarthatósága a szemes kávé pörkölési dátumától függ. Mert közvetlenül befolyásolja a kávé ízét. Hiszen a kávébab alapvetően olyan bogyók, amelyek ugyanúgy romlanak, mint a többi termék. Ezért a régi kávébab kellemetlen ízét adhatja ki a konyhájában készített italnak.
A kávébab rendkívül fontos feldolgozási dátumát általában a termék csomagolására nyomtatják. A kávét a bab pörkölésétől számított 7-21 napon belül kell főzni.
A babkávé pörkölésének módja
Minden gyártó a maga módján pörköli a szemes kávét, ami meghatározza az ital gazdag ízét. Például a pörkölési módszer közvetlen hatással van arra, hogy a kávé csokoládé- vagy dióízű lesz-e.
Ha túl sokat pörköl a kávébabot, akkor az ital gazdag, keserű ízű lesz. A könnyű pörkölés gyümölcsös és savanykás ízt ad a kávénak. Ezért kipróbálhat különböző sütési lehetőségeket, hogy megtalálja a tökéletes ízt.
A kávé fajtája és feldolgozása
Ez az egyik legfontosabb mutató a kávé kiválasztásánál, ezért érdemes odafigyelni arra, hogy milyen fajtát vásárolunk. Ha nem jártas ebben, akkor érdemes meghallgatnia a szakértők tanácsait. Biztosítanak minket arról, hogy jobb az arabikát választani, mivel ez a fajta jobb minőségű, mint a többi.
A kávét jobb egész szemekben vásárolni, mert az őrölt kávé eltarthatósága sokkal rövidebb. Ha a szemeket saját maga őröli, az ital finomabb és aromásabb lesz.
A kávébab feldolgozása is befolyásolja az ital ízét. A kávébab a kávéfa bogyóinak magvai, és kétféleképpen távolítják el. A természetes módszer, ha a gyümölcsöket napon szárítják, a bogyók héja kiszárad, ami gyümölcsös ízt ad a kávébabnak. Az ebből a kávéból készült ital kevésbé lesz savanyú. A második, vizes módszernél a bogyók pépet vízzel kimossák, majd a gabonát megszárítják. Ezért az ital aromásabb és gazdagabb lesz.
Olvassa el még:
