Hideg napokon a legjobb módja annak, hogy a nagymama receptje szerint rizs melegítse fel testét és lelkét.
Hozzávalók a csirke rizshez:
1,5 kg csirke
400 g rizs
1 darab. sárgarépa
1 darab. paprika
2 hagyma
só ízlés szerint
tehénvaj – 40 g
fekete bors – 10 szem + ízlés szerint őrölt
40 ml sütőolaj
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
Az egész csirkét darabokra vágjuk, a combokat, a fehér húst és a szárnyakat szétválasztjuk. A hátoldalt hagyja egészben.
Mossa meg alaposan az alkatrészeket, és tegye egy fazék vízbe. Adjunk hozzá sót – 1 tk. liter vízre.
Forraljuk fel, lefölözzük a keletkező habot. Egy hagymát apróra vágunk, és beletesszük az edénybe. Adjuk hozzá a sárgarépát és a borsot, valamint a szemes borsot. A csirkét félkészre főzzük.
Amíg ez megtörténik, fordítsa figyelmét a rizsre. Öblítsük le több vízben, végül hagyjuk egy kicsit egy mély tálban, kevés sóval.
A másik hagymát finomra vágjuk. Egy serpenyőben kis ideig pirítjuk és hozzáadjuk a rizst. 3-4 percig főzzük.
Készítsen egy kényelmes tálcát, amelyben a csirkét rizzsel süti. Először a rizst, majd a csirkét terítsd meg (gerinc nélkül használd más ételhez, pl. csirkeleveshez).
Ugyanabba az edénybe, amelyben a rizst áztatta, öntsön egy keveset a csirke alapléből. Végezze el ezt összesen háromszor. Öntsük a serpenyőbe.
Sózzuk, és a rizst 180 fokos sütőben 40 percig sütjük, vagy amíg meg nem fő. Ha kész a lédús csirke rizzsel, vegyük ki a tálcát és takarjuk le egy törülközővel 10-15 percre.
