A csirkemell remek kiegészítője minden köretnek. A gyors pirítással a hús lédús marad, a tejszín hozzáadásával pedig gazdagabb és krémesebb az íz.
Az étel lédús lesz, fűszeres ízzel és finom szósszal.
Hozzávalók
- csirke filé – 900 g
- tejszín – 200 ml
- vaj – 30 g
- hagyma – 2 db.
- fokhagyma – 4 gerezd
- koktélparadicsom – 100 g
- kemény sajt – 50 g
- szerecsendió – 0,5 tk.
- szárított fokhagyma – 0,5 tk.
- bazsalikom – 0,5 tk.
- növényi olaj
- só, őrölt fekete bors
Készítmény
Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le mindegyik mellet hosszanti, majd keresztirányú vágásokkal. Nem kell a végéig vágni, négyzetekkel kell végezni. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
A paradicsomot félbevágjuk. A hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Egy serpenyőben hevíts fel egy kis növényi olajat. A csirkefilét nagy lángon, vágott oldalával lefelé süssük aranybarnára mindkét oldalán. Tányérra tesszük.
Helyezzen vajat egy forró serpenyőbe. A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük. Adjuk hozzá a sajtot, a chilis paradicsomot, a sót, a borsot, a fokhagymát, a bazsalikomot és a szerecsendiót. A csirkefilét szószba tesszük. Ezt a szószt öntsük a tetejére. Lassú tűzön 15-20 percig pároljuk, a végén adjuk hozzá a petrezselymet.
Tanácsot
- Használjon bármilyen zsírtartalmú tejszínt.
Olvassa el még:
