Itt az ideje a felkészülésnek, és a legtöbb háziasszony már megkezdte a gyümölcs- és zöldségvásárlást. Függetlenül attól, hogy bevált recepteket használ, gyakran előfordul, hogy a téli étel megromlik. Ennek számos oka van, az alábbiakban bemutatjuk, mire érdemes odafigyelni, hogy minél tovább tartson.
Nézz tovább:
1. Nem megfelelően sterilizált üvegek
Ha az üvegek rosszul vagy nem kellően sterilizáltak, baktériumok és különféle káros mikroorganizmusok maradhatnak bennük, ami gyümölcs- és zöldségromláshoz vezethet. Ennek elkerülése érdekében fontos, hogy a sterilizálást megfelelően végezzék el. A jól kimosott üvegeket, fedőt tálcába rendezve 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 15-20 percre. Ne felejtse el jól lezárni a téliesítőt az üvegekben, anélkül, hogy levegő jutna beléjük.
2. Túlérett gyümölcsöt és zöldséget használsz
Sokan azt hiszik, hogy a téli leves finomabb lesz, ha érettet használnak, de ez nem így van. A gyümölcsök és zöldségek sokkal gyorsabban bomlanak le és romlanak, még akkor is, ha tartósítószert használunk. Ezért válasszon szilárd gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek sértetlenek és foltok mentesek.
Nézz tovább:
3. Gyenge tárhely
A tél tovább tart, ha huzattól, hőtől és napfénytől védett helyen tároljuk. Mindezek olyan tényezők, amelyek befolyásolják a tégelyben lévő gyümölcsök és zöldségek felgyorsult erjedését és gyorsabb romlását.
