Otthonra
A desszertek finomak és egészségesek lehetnek
Egyre gyakrabban hallani, hogy egészségünk, az anyagcsere felgyorsítása és a formában tartás érdekében több fehérjét kell bevinnünk. Unalmasnak hangzik? Amikor meghallod a fehérje szót, valószínűleg a tojásra és a húsra gondolsz. De miért korlátozódna csak rájuk? A következő sorokban remek ötleteket kínálunk a magas fehérjetartalmú desszertekhez. Itt vannak:
Morzsolt palacsinta kuszkuszos
Szükséges termékek:
- ¼ csésze kuszkusz;
- 1/3 csésze választott tej (vegán);
- 2 nagy tojás;
- ¾ csésze magas zsírtartalmú joghurt (3,6% vagy több);
- vaníliakivonat;
- 1 evőkanál cukor;
- ¼ teáskanál liszt;
- 1 teáskanál vaj;
- ½ teáskanál bogyó;
- csipet só;
- porcukor a szóráshoz.
Egy tálban keverjük össze a kuszkuszt és a tejet. Hozzáadjuk a tojást, a joghurtot, a vaníliakivonatot, a cukrot és a sót. Jól keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és újra addig keverjük, amíg egynemű keveréket nem kapunk. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, ha már elég forró, öntsük rá a palacsintaseveréket. Csökkentse a hőt a tűzhelyen, és fedő alatt süssük körülbelül 13-15 percig. A sütés felénél fordítsuk át a másik oldalára. Amint megsült a palacsinta, osszuk ketté, és szaggassuk mindegyik részét apró darabokra. Megszórjuk porcukorral. Joghurttal és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.
* A recept körülbelül 376 kalóriát tartalmaz/22 g fehérje.
Puding chiával és mandulatejjel
Szükséges termékek:
- 1 csésze mandulatej (plusz további 2 evőkanál);
- 1 evőkanál juharszirup;
- 1 teáskanál vanília kivonat;
- ¼ teáskanál kardamom;
- ¼ teáskanál só;
- 4 evőkanál chia mag;
- ½ teáskanál szeder (félbe vágva);
- 1/3 teáskanál joghurt;
- 1 nektarin (sárgabarack);
- 2 evőkanál aprított mandula.
Egy kis lábasban felforrósítjuk a mandulatejet, a juharszirupot, a vaníliát, a kardamomot és a sót. Ha felforrt, vegyük le a tűzről. Egy tálban keverjük össze a chia magot és a mandulatej keveréket. Jól keverjük össze. Ha kihűlt, fedjük le és tegyük hűtőbe 12 órára vagy egy éjszakára. A pudingot joghurttal, mandulával, szederrel és nektarin (vagy őszibarack) szeletekkel tálaljuk.
* A recept körülbelül 300 kalóriát tartalmaz/9 g fehérje.
Zab fehérje Muffin
Szükséged lesz:
- ½ citrom;
- 1 csésze zabpehely;
- 2 tojás;
- 4 evőkanál vegán tej (lehetőleg zab);
- 4 evőkanál joghurt;
- 2 evőkanál cukor (és még 1 teáskanál);
- 25 g fehérje;
- ¼ teáskanál só;
- ¼ teáskanál sütőpor;
- 2 evőkanál zúzott mandula;
- 1/3 teáskanál bogyók;
- 2 evőkanál zsírszegény krémsajt;
- ½ teáskanál vanília kivonat.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A fél citrom héját lereszeljük. A zabot turmixgépben addig őröljük, amíg finom lisztet nem kapunk. Hozzáadjuk a tojást, a tejet, a fehérjét, a reszelt citromot (és annak levét), a joghurtot, a cukrot, a sót és a sütőport. Jól keverjük össze, amíg a hozzávalók össze nem keverednek. Ne keverje túl sokáig, mert fennáll a veszélye, hogy túl kemény lesz a tészta. Adjuk hozzá a bogyók felét a torta tésztájához. Kivajazott tepsibe öntjük. Megszórjuk a maradék gyümölccsel és mandulával. Kb. 25-30 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizzük a készséget. A süteményt enyhén nedvesen hagyhatjuk, hogy ne száradjon ki túlságosan sütés után. Amíg a torta sül, keverjük össze a krémsajtot 1 tk cukorral 1-2 evőkanál vízzel és addig keverjük, amíg habos krémet nem kapunk. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá néhány csepp vaníliakivonatot. A tortát a puha krémmel tálaljuk.
* A recept körülbelül 500 kalóriát tartalmaz/26 g fehérje.
