Kíváncsi vagy, mit főzz, hogy az egész család kedvére tegyen? A válasz egyszerű – pörkölt nagymama receptje szerint, amellyel boldog gyerekek több generációja nőtt fel!
A csirkepörkölthöz szükséges hozzávalók:
1 kg comb, szárny
300 g csirkemáj
1 nagy hagyma
1 reszelt sárgarépa
1,5 kg paradicsom
2 evőkanál. paradicsom szósz
só
bors
1 evőkanál. paprika
150 ml vörösbor
ízlés szerint őrölt sós
80 ml olaj
1 csokor petrezselyem
Nézz tovább:
Elkészítés módja:
A csirkemellet megszórjuk kevés fekete borssal, és egy nagy lábasban minden oldalát megpirítjuk. A rántott húst kivesszük, és a helyére tesszük a májakat, azokat is megsütjük.
Vegyük ki a májat a csirkéből, ha kell, adjunk hozzá még zsírt, és pirítsuk meg a finomra vágott vöröshagymát, reszelt sárgarépát, néhány gerezd fokhagymát, ha szükséges. Adjuk hozzá a húst és adjunk hozzá egy kis bort.
Miután elpárolgott, hozzáadjuk az előre őrölt paradicsomot. Hagyja az edényt lassú tűzön párolni, amíg a szósz le nem fogy, és a hús teljesen meg nem fő.
Ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a többi fűszert, és további 10 percig főzzük. Ha a szósz túl hígnak tűnik, sűrítsük be 1 evőkanál. lisztet kevés hideg vízben feloldunk.
Tálaláskor a csirkepörköltet megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
