Milyen trükkök segítenek abban, hogy a darált hús ízletes és lédús legyen: a szakácsok felfedték a titkokat

Sokan szeretik a belyashi-t finom tésztájuk és hihetetlenül lédús és illatos töltelékük miatt.

Érdemes azonban tudni a kulináris titkokat, amelyeknek köszönhetően tökéletes lesz a csemege.

Kik ők?

A hagymát nagy mennyiségben vezetik be

Vannak, akik megpróbálnak legfeljebb 250 gramm zöldséget bevinni egy kilogramm darált húsra, és azt hiszik, hogy ez a mennyiség elég lesz.

A hagyma azonban lédússágot és ízt ad. Ezért mennyisége nyugodtan felemelhető fél kilogrammra.

Helyesen adjunk hozzá sót

A legtöbb esetben a háziasszonyok észre sem veszik, hogy helytelenül adagolják a sót. Ha hagyományosan sózzuk a húst, akkor a töltelék nem lesz olyan lédús, mint szeretnénk.

A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy adjon sót a hagymához. A zöldséget összekeverjük és nagy tömegbe küldjük.

Erjesztett tejtermék

A töltelék kiegyensúlyozottabb, gyengédebb és ízletesebb lesz, ha egy kis tejfölt ad hozzá az összetételéhez. A darált hús minősége jelentősen javulni fog.

Ne feledje azonban, hogy egy vagy két kanál elegendő lesz.