A tökéletes házi húsvéti sütemény elkészítéséhez használhatsz tejsavót is. Nagyon finomak ezek a sütemények.
A húsvéti sütemények elkészítéséhez nem szükséges tejet használni, mert ha marad tejsavó, az is tökéletesen beválik. A recept szerint készült húsvéti sütemények lágyak és szellősek.
Hozzávalók:
- tojás (sárgája) – 5 db.
- száraz élesztő – 11 g
- cukor – 150 g
- vaj – 150 g
- tejsavó – 250 g
- liszt – 600 g
- mazsola – 70 g
Készítmény:
1. A recept szerint készült húsvéti süteményekhez csak sárgája kell, ezért válasszuk el a fehérjétől, és habverővel verjük fel. A sárgájához adjuk az élesztőt, a meleg tejsavót habverővel elkeverjük és 15 percig meleg helyen kelesztjük.
2. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a cukrot az élesztőhöz és a sárgájához, majd jól keverjük össze.
3. A tojásos keverékhez részletekben hozzáadjuk a szitán átszitált lisztet, és folyamatosan jól keverjük. Amikor a tészta kemény lesz, tedd az asztalra, és gyúrd át kézzel.
4. A tészta elkészítése között készítse elő a hozzáadni kívánt aszalt gyümölcsöket. Ehhez töltse fel őket néhány percre forró vízzel, szűrje le egy szűrőedényben, majd töltse meg ismét valamilyen édes és aromás alkoholos itallal, például rummal.
5. Most térjünk vissza a teszthez. Ha összegyúrtad, egy keveset teríts az asztalra, és az előkészített aszalt gyümölcsöket öntsd rá, előzőleg szűrőedénybe dobva, keverd a tésztába.
6. Formázz a tésztából golyót és tedd egy mély tálba. Fóliával és törülközővel letakarjuk. Meleg helyen 1-1,5 órát kelesztjük. Lehet, hogy ez egy kikapcsolt sütő, amelyet egy kicsit előmelegített.
7. Amikor a tészta megkelt, lyukaszzuk le, és osszuk el a kívánt számú formába. Az űrlapokat 1/3-ig kell kitölteni.
8. Fedjük le a formákban lévő tésztát fóliával, és hagyjuk kelni 30-40 percig.
9. Süssük a húsvéti süteményeket 180 fokon körülbelül 30-40 percig. Ha a sütemények kezdenek megégni a sütőben, fedjük le őket alufóliával.
Olvassa el még:
