Szilva az ünnepi asztalon
A szilvát biztosan nem használják annyira karácsonyra, mint régen. Kevesen kóstoltak szilvaszószt. Hasonlóképpen nehéz lenne találni valakit, aki tudja, milyen trükköt használtak az ókorban a szilva frissen tartására az ünnepekig.
Forrás: Youtube
Szilva karácsonykor
A finom, de nem túl édes péksüteményt megédesítő lekvárok mindenképpen hozzátartoztak a karácsonyhoz. Szilvából is készültek olyan ételek, mint például a zene, amiben sok egyéb aszalt gyümölcs is szerepelt.
Az is elég érdekes, hogy a gombakockával szilvát ettek, vagyis egy hagyományos, darából készült ételt. Ma ecetes uborkát vagy céklát falatoztál az étel mellé, de régebben azt is mondták, hogy éretlen savanyú szilva volt. Nagyon szaftosak voltak, de nem volt elég idejük beérni. Ma összehasonlíthatjuk őket az olajbogyóval.
Szintén nagyon érdekes az a trükk, amivel a karácsonyi vacsoránál felhasználásra váró szilvákat tárolták és frissen tartották az ünnepekig. Állítólag a gyümölcsöket még mindig egy ágra akasztották a kútba. Ott elég hűvös volt, és valószínűleg ott voltak a legjobb körülmények a gyümölcsöknek. Ma már minden kertész vagy kerttulajdonos a pokolba kergetné, ha egy szegény fát ki akarna tépni és letörni az ágait, amit ő évről évre gondosan gondoz.
Édes cukorka: Szilva mandulával töltött csokoládéban
Ha valami érdekeset szeretne készíteni a szilvából, próbálja ki ezt az egyszerű édességet. Hagyja a kimagozott aszalt szilvát a rumban néhány órán keresztül, hogy kiszívja a folyadékot. A szilvát hagyjuk jól lecsepegni, vagy papírtörlővel szárítsuk meg, a sütő utáni nyílásba pedig egy bőrös mandulát szúrunk.
Az elkészített szilvát csokoládéba mártjuk. Mind a nagyon sötét, mind a tejszerű. Ezután elég hagyni, hogy a máz jól megdermedjen, és mindig teával vagy kávéval tálaljuk néhány darabot. Érdekelheti, hogy a szárított datolyát is hasonló módon tálalják.
Források: www.i-senior.cz, klasicke-recepty.cz
