Hamarosan itt az újév. Nos, mi az újévi ünnep az általánosan tisztelt és szeretett „Olivier” nélkül?
Sajnos ennek az ételnek az elkészítésekor gyakran elkövetnek olyan hibákat, amelyek nem adják meg a salátának azt a finomságot, amilyet lehetett volna.
Beszéljünk a leggyakoribb helytelen műveletekről.
Túl sok étel
Annak érdekében, hogy minden vendég kedvében járjon, néhányan megpróbálnak minél több terméket hozzáadni a salátához.
Ez azonban oda vezet, hogy egy romlott saláta lesz a vége, különösen, ha túlzásba viszi a burgonyát, ami ebben az esetben elnyomja a többi hozzávaló ízét.
A hozzáértő emberek azt tanácsolják: Olivier számára alacsony keményítőtartalmú burgonyát használjon.
Tojás
Az 1. ponttal ellentétben néha a saláta elkészítésekor a gazdaságos üzemmód be van kapcsolva.
Ez a fajta szerénység gyakran megjelenik a tojásokkal kapcsolatban. De pontosan ez az, amit itt nem szabad csinálni.
A főtt tojásnak köszönhetően az Olivier lágy és nagyon étvágygerjesztő lesz, ezért nyugodtan adjon hozzá 3-5 tojást (mérettől függően).
Konzerv borsó
Sokan hozzáadják ezt a terméket az ételhez, de a tapasztalt szakácsok inkább fagyasztott friss borsót javasolnak.
Utóbbit sós vízben kell főzni, de csak keveset, nem szabad késleltetni a folyamatot.
Ezt követően adjunk hozzá borsót a salátához, és lepjük meg a vendégeket az étel gazdag ízével.
Hús
Az eredeti Olivier-recept nem tartalmazott kolbászt – csak főtt húst.
Ezért ajánlatos csirkefilét, pulykafilét vagy főtt marhahúst hozzáadni, akár különféle húsokat is keverhetünk.
Ha így tesz, sokkal ízletesebb és hívogatóbb ételt kap.
