Egyikünk sem tudja elképzelni a karácsonyt karácsonyi sütemények nélkül. Évente vasas rendszerességgel sütünk vaníliás tekercset, Linnéot vagy méhkasokat. Miért ne próbálhatna ki valami mást idén? Valamivel, amivel kellemesen meglephetjük a családunkat.
Próbálja ki a mandula-, rizs- vagy kukoricalisztet
Ha a normál liszt helyett rizs-, mandula- vagy kukoricalisztet használsz, emészthetőbb és gluténmentes karácsonyi sütiket kapsz. Manapság sokunk körül van valaki, aki gluténérzékeny. És ezért nagyra értékeli a karácsonyi asztalra kerülő édességeket, amelyeket gond nélkül elfogyaszthat.
Karácsonyi matcha rizslisztes süti
A Matcha jellegzetesen finom ízt és aromát kölcsönöz az édességeknek, emellett stílusosan zöldre színezi őket. A süti bonyolult díszítés nélkül is érdekesen fog kinézni. A tészta nagyon egyszerű, és csak egészséges alapanyagokból áll. Ráadásul kifejezetten ropogós.
Keverjünk össze 280 g rizslisztet 4 teáskanál matchával, 1 teáskanál sütőporral és egy csipet sóval egy tálban. Adjunk hozzá 80 g juharszirupot, 100 g kókuszolajat, 1 tojást, és keverjük sima tésztává.
Kb. 1/2 cm vékony tortává nyújtjuk és formákkal kiszaggatjuk a kívánt formákat. Előmelegített sütőben 180°C-on 10 percig sütjük. A kész sütiket megszórhatjuk matcha porral, vagy bevonhatjuk csokoládéval.
Csokis mandulás keksz
Csak 4 hozzávalóra lesz szüksége. 90 g mandulaliszt, 40 g kakaó, 3-4 evőkanál xilit és 1 teáskanál sütőpor. Ezután egy csipet sót és ¼ csésze vizet.
Az összes szilárd hozzávalót összekeverjük, vizet adunk hozzá, és tésztát gyúrunk. Kanállal kis halmokat vágunk ki, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 180°C-ra előmelegített sütőben 12-14 percig sütjük, amíg egy kicsit elkezdenek repedni.
Sütés előtt mindegyikbe lyukat készíthetünk, és egy kis lekvárt vagy mandulát teszünk bele. A receptben szereplő vizet erős kávéval vagy likőrrel is helyettesítheti.
Citromos-mandulás golyók
Keverjen össze 220 g mandulalisztet, 80 g édesítőt, ¼ teáskanál szódabikarbónát, 1 teáskanál citromhéjat és 2 evőkanál citromlevet. Adjuk hozzá a havat 2 tojásfehérjéből és dolgozzuk ki a tésztát. Csinálj belőle golyókat, amiket tekerhetsz dióba, kókuszba vagy kakaóba. Ha nem figyelsz a kalóriákra, csomagolhatod por- vagy vaníliás cukorba is. 160°C-ra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük.
Kukoricadarából készült márványdarabok
65 g lágy vajat, 35 g xilitet, 60 g kukoricalisztet, 40 g kukoricakeményítőt és 30 g rizslisztet keverjünk sima tésztává.
A tészta 1/3-át színezzük ki kakaóval, majd keverjük össze a világos tésztával, hogy kétszínű maradjon. A masszát 2 felére osztjuk, és mindegyikből tekercset formázunk. Fóliába csomagolva 2 órára a hűtőbe tesszük. A tekercseket kb 1 cm széles darabokra vágjuk, amiket 160°C-ra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütünk.
Fotó: Shutterstock
