Meg fogsz lepődni, hogy korábban nem tudtál erről.
Néha még a legegyszerűbb étel is egy serpenyőben valódi irritációt okoz, mert az olaj „lövel”, kényelmetlenséget okoz és rontja a konyha rendezettségét. Hmmm, talán még mindig nem tudja, hogyan kell helyesen olajat önteni egy serpenyőbe? Most részletesen elmondjuk.
A tapasztalt szakácsok tudják, mikor kell olajat önteni a serpenyőbe, hogy elkerüljék a bőr kellemetlen égési sérüléseit és a konyhai felületeken a ragacsos maradványokat. Ez a módszer nagyon egyszerű.
Mit tegyünk, hogy megakadályozzuk, hogy olaj pattanjon ki a serpenyőből – hatékony életmentő hack
A legtöbb háziasszony olajat önt egy hideg serpenyőbe, majd bekapcsolja a hőt. Úgy tűnik, mi a baj ezzel? De ez az a hiba, ami miatt olajfröccsenések jelennek meg.
Annak elkerülése érdekében, hogy az olaj „lelőjön”, annak lennie kell felforrósított serpenyőbe öntjük. Az éles hőmérséklet-változás megakadályozza, hogy a folyékony termék minden irányba szétszóródjon. Nem mindegy, mennyi olajat öntünk a serpenyőbe. Fröccsenés továbbra sem lesz.
Van egy figyelmeztetés: a serpenyő felmelegítése nem jelenti azt, hogy a legerősebb tűzre rakjuk. Az átlag elég.
Most már tudja, hogy lehet-e olajat önteni egy forró serpenyőbe. Felmerül azonban a kérdés, hogyan lehet megérteni, hogy a serpenyő forró. A modern konyhai eszközöknek van egy jelzője, amely jelzi, ha a felület már elég meleg. Ez azonban indikátor nélkül is könnyen kivitelezhető. Egyszerűen tegye a kezét biztonságos távolságra a serpenyő felületétől. Ha azonnali meleget érez, a serpenyő már forró.
Hogyan melegítsünk fel egy serpenyőt olajjal – van megoldás
A tapadásmentes serpenyők elveszíthetik tulajdonságaikat a gyors melegítés során, míg az öntöttvas serpenyőkben forró foltok alakulnak ki. A legjobb, ha az ilyen serpenyőket mérsékelt tűzön melegítjük fel olajjal.
A szakácsok ismernek egy fontos árnyalatot: hogyan kell felmelegíteni egy serpenyőt palacsintához. Ehhez mérsékelt lángon kissé fel kell melegíteni a serpenyő felületét, majd szilikon ecsettel megkenni olajjal vagy olajjal, és a tűzre kell helyezni, hogy még egy kicsit felmelegedjen.
A nagymama módja annak, hogy megmondja, ha forró az olaj
Részletesen foglalkoztunk a napraforgóolaj felmelegítésével, így ideje kitalálni, hogyan ellenőrizhető, hogy elérte-e a megfelelő hőmérsékletet. Nagyanyáink zsemlemorzsát használtak erre. Ha egyenletesen és gyorsan sülnek, akkor az olaj már felmelegedett.
Felhívjuk figyelmét, hogy a füstölőolaj abnormálisan 200 fok feletti hőmérsékletet ért el. Már mérgező az emberi szervezetre.
Hadd emlékeztessük, ha nem tudod, akkor az UNIAN elkészítette a legjobb életre szóló hackeket.
Önt is érdekelhetik a hírek:
