A fűszerek kiemelik a termékek ízét, még illatosabbá teszik, javítják az emésztést.
- Mit csinálnak a fűszerekkel Indiában
- Miért sült fűszerek
- A fűszerek előnyei
- Hogyan sütjük a fűszereket indiai módon
Indiában a sós és édes ételeket, így az italokat is szokás fűszerekkel és mindenféle gyógynövényekkel gazdagítani.
A fűszerekkel Indiában kicsit másképp csinálják, ahogy sokan szokták. Próbáld meg ezt megtenni, és biztosan nem fogsz úgy viselkedni, mint korábban.
Mit csinálnak a fűszerekkel Indiában
Olajban sütik, vajból, zöldségből vagy kókuszból, és forrón adják az ételekhez.
Néha az ételeket fűszerekhez adják, és illatos olajban párolják, hogy egyedi aromával telítsék őket.
Először egy speciális keveréket készítenek, majd tálalás előtt hozzáadják a kész ételhez.
Miért sült fűszerek
A pörkölés során a fűszerek illóolajukat adják, amelyek egyedi ízzel telítik a fő termékeket.
A fűszerek előnyei
Az indiai fűszerkeverék összetételében gyakran szerepel friss gyömbér, amely jót tesz az egészségnek, javítja az anyagcserét és serkenti az emésztést.
Hogyan sütjük a fűszereket indiai módon
Ehhez vegyen: gyömbért, köménymagot, olvasztott vajat – egyenként 1 evőkanál fahéjat, három babérlevelet, egy chili paprikát, ½ teáskanál asafoetidát.
Egy kis, vastag aljú serpenyőben melegítsük fel az olajat magas hőmérsékletre, adjuk hozzá a köménymagot, 30 másodperc múlva őrölt gyömbért, melegítsük, keverjük.
Most mehet bele a finomra vágott bors, a többi hozzávaló fahéjjal és babérlevéllel együtt.
Az elegyet 30 másodpercig melegítjük, aszapheditát adunk hozzá, és a tüzet azonnal lekapcsoljuk.
