A lutenitsa a bolgárok kedvenc téli étele – valójában senki sem várja a telet, hogy megegye, a nyár pedig a házi lutenica elkészítésének aranyideje – írja a gotvq.eu.
Már az első falattól beleszeretsz ebbe a finom omlettbe
Hagyományosan pirospaprikából készítik padlizsán és sárgarépa hozzáadásával vagy anélkül, és egyesek fehér lutenicsát is készítenek zöldpaprikából, amelyet más balkáni országokban „malijano”-nak hívnak.
Az elkészítési folyamat közel két napig tart, az első napon a paprikát megpirítjuk és meghámozzuk, a második napon a meghámozott paprikát (padlizsán és sárgarépa) megőrlik és megsütjük. Idén azonban a lutenitsa új elkészítési módja gyorsaságával és gazdaságosságával minden mást kiszorított.
Tehát az alábbiakban elolvasandó recept az egyik legkeresettebb recept a Balkánon jelenleg, és ha elolvassa az eljárást, megérti, miért. Ez a sült lutenitsa nagyon ízletes, könnyen és egyszerűen elkészíthető, anélkül, hogy időt kell pazarolni a zöldségek sütésére és hámozására, valamint túlzott mennyiségű elektromos áram felhasználása nélkül.
A jenata.blitz.bg oldalon megtudhatja, hogyan készíthet finom lutenikát a paprika sütése és hámozása nélkül
