Gondolkozott már azon, hogy Cambridge hercegének és hercegnőjének egy csendes éjszakája? Vilmos herceg és Kate Middleton a Lelki Egészség Világnapján ezen a héten egy ritka bepillantást engedtek otthoni főzési rutinjukba, és megneveztek két finom és tápanyagban gazdag vacsoraötletet, amelyek a család étkeztetését szolgálják.
A BBC Radio 1 Going Home With Vick és Jordan című műsorában Jordan North műsorvezető megkérdezte a királyi pártól, hogy mit esznek „teának” aznap este (a „tea” jelentése „vacsora”, ahogy North segítőkészen lefordította egy színpadi suttogásban. pillanatokkal később). „Főzöl?” – kérdezte Kate Williamet. – Nem, azt hiszem, valószínűleg curry lesz – válaszolta. – Szóval engem nézel? – tisztázta Kate nevetve.
„Valószínűleg curry lesz, vagy teriyaki lazac, vagy valami hasonló” – tűnődött Kate.
Arra a kérdésre, hogy milyen fűszerezést preferálnak a curryhez, William elárulta, hogy „nem tud túl sok fűszert”, ezért Kate-nek ennek megfelelően kell módosítania a receptjeit.
„Szeretem a fűszert, ezért meg kell főznem a curryt, majd a végén hozzáadom a fűszert, extra fűszert” – magyarázta.
– Óvatosan kell bevinnie, mert különben túlságosan izzadok – kottyant közbe William. – Nem szép látvány!
Míg számos nemzetközi konyha rendelkezik saját variációkkal a curry tekintetében, Angliában ez a kifejezés jellemzően az indiai ételekre utal. És a curry és a lazacos teriyaki között Kate nyilvánvalóan meglehetősen sokrétű főzési készségekkel rendelkezik.
Ezeknek az ételeknek is rengeteg tápértéke van, különösen, ha otthon készítik. Lauren Manaker, MS, RDN, az Orvosi Szakértői Testületünk regisztrált dietetikusa szerint a lazac és a curry is „tele van tápanyagokkal”, és pontosan illeszkedik az „egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe”.
„A lazac a DHA omega-3 zsírsavak egyik legjobb forrása, amely tápanyag támogatja az agy, a szem és a szív egészségét” – mondja Manaker. „Ez egyben fehérjeforrás és számos mikrotápanyag. Ha ezt a halat teljes kiőrlésű gabonával és zöldséggel párosítják, Kate és William olyan ételt készítenek, amely a legtöbb dobozt ellenőrzi.”
A curry különféle fehérjelehetőségekkel is elkészíthető, például csirke, hal vagy csicseriborsó, és tökéletes hordozóként szolgál olyan zöldségekhez, mint a karfiol, kaliforniai paprika, zöldbab stb. Manaker szerint a curry „fantasztikus választás” lehet egy otthon főzött egészséges ételhez, különösen azokhoz, amelyek „tele vannak zöldségekkel, amelyek elősegíthetik az étrendben a rosttartalmat”.
A Manaker azonban felhívja a figyelmet arra, hogy „egyes curry ételek egészségesebbek, mint mások”, és a tápérték attól függ, hogy pontosan hogyan készül. A vajból, ghíből és tejszínből származó zsírokkal megtöltött opciók – például vajas csirke vagy csirke tikka masala – általában kevésbé egészségesek. Ez sajnálatos William számára, aki tavaly egy birminghami indiai étteremben tett utazása során „masala embernek” nevezte magát. A tükör.
Ez azonban nem minden rossz hír: Manaker megjegyzi, hogy a csirke tikka masala „elkészíthető tápláló összetevőkkel, például joghurttal és sovány hússal” az egészségesebb változat érdekében, és mindaddig, amíg a rostelemhez zöldséget tartalmaz, továbbra is jól lekerekített lehetőség. Azt is javasolja, hogy adjon hozzá egy adag rizst, hogy támogassa az energiaszintet – és mi a curry rizs nélkül?
Mind a curry, mind a lazacos teriyaki tápláló, dietetikusok által jóváhagyott válogatás, különösen, ha zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonával tálalják. Bármit is korbácsolt otthon aznap este Kate, tudjuk, hogy William és a gyerekek jól ettek.
Louisa Ballhaus
Louisa egy New York-i kulturális író és író, aki szórakoztató, hírességekkel és életmóddal kapcsolatos tartalmakkal foglalkozik olyan üzletek számára, mint Kozmopolita és Nyüzsgés. Tudjon meg többet Louisáról
