Amikor a burgonya a szokásos módon unatkozik, a legtöbb számára gyermekkorukból ismerős receptek jönnek a segítségre.
Például vöröses burgonya zrazy gombás töltelékkel.
A főzéshez szüksége lesz:
- burgonya – 1 kg;
- búzadara – 2 evőkanál. l.;
- keményítő (kukorica) – 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj – 3 evőkanál. l.;
- liszt – 2 evőkanál. l.;
- só és bors ízlés szerint;
- csiperkegomba – 500 gr;
- hagyma – 2 db.
Hogyan kell főzni
A burgonyát héjában kell megfőzni, meghámozni és lereszelni, sózni.
A búzadarát felöntjük burgonyalevessel (3-4 evőkanál) és összekeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt burgonyát és a keményítőt.
Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze, és hagyjuk a masszát 20-30 percig főzni.
Közben a gombát kockákra vagy szeletekre vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, tetszés szerint apróra vágjuk.
A hagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, és addig pirítjuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog, utána sózhatjuk, borsozhatjuk.
Ha kész, vegyük ki a tölteléket a tepsiből, és hagyjuk kihűlni.
A burgonya tésztából süteményeket formázunk, hozzáadjuk a tölteléket, piték vagy szelet formát adunk, lisztbe panírozzuk, és serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Tejföllel tálaljuk az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
