Néha azoknak a kulináris tanácsoknak, amelyeket a háziasszonyok nagylelkűen osztanak meg az interneten, nem sok köze van a józan észhez.
Ugyanez az állítás vonatkozik a halak tisztítására szolgáló népszerű life hackre is. A tapasztalt szakácsok úgy vélik, hogy ilyen előkezelés után a halat csak ki kell dobni.
A halak forrásban lévő vízzel történő tisztításáról beszélünk.
Rossz tanács
Tehát a hostessek felajánlják, hogy a hal tisztításának megkezdése előtt öntsék le forrásban lévő vízzel, majd a hasított pikkelyek szinte maguktól leesnek.
De minden módszernek van egy másik oldala is. A forrásban lévő víz valóban segít megbirkózni a pikkelyekkel, de a hal ettől nem lesz egészségesebb.
A magas hőmérséklet hatására a hal hasított testében lévő fehérje megalvad, ezért kevésbé hasznos.
A további sütés, párolás vagy sütés során azonban a hal elveszti lédússágát és íztelenné válik.
Ezért ne spóroljon a minőségen, de jobb, ha a halat a régi módon tisztítja – egy zacskó és egy kés vagy kanál segítségével.
