Ez a saláta nem rosszabb, mint a lecho: „zöldségkirály” a téli készítmények polcán

Az összes zöldségtál közül az 1. számú előétel a lecho. Az ízletes bolgár paprika paradicsomszószban évek óta szilárdan tartja a vezető pozíciót.

De ez nem jelenti azt, hogy semmi sem ízlik jobban. Íme egy meglehetősen egyszerű és eredeti recept.

A főzéshez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika – 2 kg;
• 2 kg padlizsán;
• 500 gr sárgarépa;
• 200 gr fokhagyma;
• 1 csípős paprika;
• 300 gr petrezselyem;
• 2 liter paradicsomlé;
• 50 gramm só;
• 150 gramm cukor;
• 500 ml növényi olaj;
• 100 g ecet (9%).

Hogyan kell főzni

1. A zöldségeket és a kimagozott paprikát megmossuk. Jobb, ha piros, sárga és zöld paprikát használunk. A snack szórakoztatóbb lesz.

2. A padlizsánt szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 30 percig állni hagyjuk. A borsot közepes szeletekre vágjuk. Sárgarépa – körökben, és a fokhagymát nyomjuk át. A petrezselymet felaprítjuk.

3. Forraljuk fel a paradicsomlevet, és adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat.

4. A zöldségeket a pácba tesszük, csak a padlizsánt kell sós vízben megmosni.

5. Főzzük 25 percig, adjunk hozzá fokhagymát, csípős borsot és petrezselymet.

6. Keverjük össze, főzzük további 15 percig, és öntsük steril üvegekbe.

Feltekerjük, majd kihűlés után tárolásra tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!