A legtöbb számára a padlizsán a kaviárral társul. A snack népszerű, tápláló és egészséges.
- Kívánt:
- Hogyan kell főzni
De azt mondják, hogy ebből a zöldségből vannak olyan üres darabok, amelyek a fenti paraméterek egyikében sem rosszabbak. A grúz háziasszonyok így készítik a padlizsánt télre.
Kívánt:
- padlizsán 2 kg;
- paradicsom 600 gr;
- bolgár paprika 600 gr;
- fokhagyma 1-2 fej;
- csípős chili paprika ízlés szerint
- növényi olaj 100 ml;
- asztali ecet (9%) 70 ml;
- cukor 150 gr;
- só 2 ek. l.
Hogyan kell főzni
A zöldségeket meg kell mosni és szárítani, a padlizsánt pedig karikákra kell vágni és sóval megszórni, egy órát állni hagyni. Ezt követően a szeleteket vízben kell mosni.
A paprikát megtisztítjuk a magoktól, feldaraboljuk és a paradicsommal együtt turmixgéppel felaprítjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
Öntsük a kapott pürét egy vastag aljú serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, növényi olajat.
Forraljuk fel és adjuk hozzá a padlizsánszeleteket
Keverjük össze és főzzük mérsékelt lángon 30 percig, folyamatos keverés mellett.
A salátát sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk, majd kihűlés után eltesszük tárolásra.
Jó étvágyat kívánunk!
