Mit kell főzni cukkiniből télre: jobb, mint a kaviár

A cukkini kaviár a legnépszerűbb téli zöldségkészítmény. És a cukkini nem tűnik el hiába, télen pedig nagyobb a varratok köre.

Van egy másik eredeti recept, amelyet a házi készítésűek minden bizonnyal értékelni fognak. Ez a cukkini adjika.

Főzéshez szükséges

• 1 kg cukkini,
• 1 kg paradicsom,
• 800 gr édes paprika,
• 200 gr fokhagyma
• csípős paprika hüvely (ízlés szerint);
• 1,5 st. l. só,
• 100 gr ecet (9%),
• 100 gr növényi olaj.

Hogyan kell főzni

A cukkinit megtisztítjuk a magoktól és a héjától, majd feldaraboljuk.

Az összes zöldséget húsdarálón áthagyjuk, vagy turmixgépben őröljük.

Vegyünk egy vastag fenékű serpenyőt, és öntsünk rá növényi olajat.

Felforrósítjuk és hozzáadjuk a zöldségpürét. Miután minden felforrt, sózzuk, és lassú tűzön egy órán át főzzük, időnként megkeverve.

Mielőtt sterilizált üvegekbe töltené, adjon hozzá ecetet, keverje össze, tekerje fel és fordítsa meg.

Ha kihűlt az előétel, kivesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!