A sajttárolásnak megvannak a maga kis árnyalatai, amelyeknek köszönhetően a termék hosszú ideig friss marad.
- Gyorsan szárad és penészes
- Sajttárolás
A hozzá tartozó receptek rendkívül változatosak. Hány sajt – annyi étel.
Gyorsan szárad és penészes
Grúzia, Bulgária, Moldova, Románia, Ciprus, India, Csehország és több tucat más ország nemzeti konyhájában a kemény, lágy, feldolgozott és pácolt sajtok előkelő helyen szerepelnek.
Ezért ez a termék szinte minden konyhában megtalálható. A sajt kiegészíti a szendvicseket, salátákat vagy sült burgonyát.
De a szakácsok gyakran szembesülnek egy problémával: a termék gyorsan szárad és penészessé válik. Ha ez megtörténik, akkor 2 szabályt sértenek.
Sajttárolás
A szakértők azt tanácsolják, hogy a hűtőszekrényben külön polcot helyezzenek el a tejtermékek számára. Ne tegyen ide zöldséget vagy gyümölcsöt.
Különösen nem ajánlott citromot a közelébe tenni. A citrusfélék héjából származó vad élesztő azonnal a sajtra költözik, és felgyorsítja a romlási folyamatot.
A sajt olyan helyen áll el legtovább a hűtőszekrényben, ahol csak tejtermékek veszik körül. De van még egy árnyalat.
A legtöbb sajtot legjobb tartályban tárolni. Ebben az esetben a terméket papírba csomagolják. Ezáltal:
- nem halmozódik fel páralecsapódás a sajton;
- a termék frissessége tovább tart.
De ez nem csak papír. Használjon zacskót vagy fóliát. Viszont 2-3 naponta cserélik, hogy „lélegezzen” a sajt.
