A kajszibarack szósz tökéletesen kiegészíti a húst, és jól illik a szárnyasokhoz.
Leírhatatlan illata, édes-savanyú íze, gazdag színe és finom fűszeressége.
Kezdje a főzést a kajszibarack elkészítésével: meg kell mosni, ketté kell osztani, eltávolítani a köveket, és egy ideig félre kell tenni.
Ezt követően folytathatja a többi összetevővel. 100 g vékony tollakra vágott hagymát egy vastag aljú serpenyőben 30 ml növényi olaj hozzáadásával átlátszóvá kell sütni.
Ezt követően keverjük össze a hagymát 100 g, szintén vékony csíkokra vágott piros édes paprikával, és folytonos kevergetés mellett tartsuk tűzön további 5 percig.
Ezután tegye át a sárgabarackot a serpenyőbe, és ismét kevergetve forralja további 5-7 percig.
Már csak fél teáskanál sót és 3-4 evőkanál cukrot, valamint fűszereket kell hozzáadni: egyharmad teáskanál curryt, ugyanennyi pirospaprikát és fél teáskanál olasz fűszernövényt.
Öntsünk hozzá 4-5 evőkanál almaecetet és 60 ml vizet, majd búvármixerrel turmixoljuk pépesre az összes hozzávalót.
A mártást még 15 percig forraljuk, minimálisra állítva a tüzet, majd töltsük meg vele a sterilizált üvegeket, és zárjuk le a fedelet.
Tárolja a sárgabarackot hűvös helyen.
