Még az olyan kis halakat is meg lehet főzni, mint a spratt, a szardella és a kapelán, hogy ne húzza a fülénél fogva.
Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy előmelegítse a sütőt 200 fokra.
Amíg felmelegszik, tisztítsuk meg a halat. Távolítsa el a belsőséget úgy, hogy ollóval levág egy vékony csíkot a hasról.
Ne felejtse el leöblíteni a halat folyó hideg víz alatt, majd papírtörlővel szárítani.
Most tedd egy tálba a halat és sózd meg, majd keverd össze.
Finomított napraforgóolajjal enyhén kenje meg a halat, majd fűzze fel grillezésre tervezett fa nyársra.
Helyezze a nyársakat a sütőrácsra alulról olyan magasra, amennyire a sütője engedi.
A sütő alját ne felejtsd el előbélelni pauszpapírral vagy fóliával, mert a sütés kezdetén a halról lecsepeg, ami kissé megég, enyhe füstöt képezve. Ennek köszönhetően a hal elnyeri a füstölt hús ízét.
