Mit nem érdemes szeretni az olívaolajban? Az egyedi íztől a gazdag szájérzetig az olívaolaj sok étel üdvözlendő kiegészítője. De sokan talán nem veszik észre, hogy az olívaolaj nem csak a saláták és a húsok (és legutóbb a kávé – a Starbucks-nak köszönhetően) ízletes kiegészítője. Ez az olaj olyan egyedülálló egészségügyi előnyökkel jár, amelyeket más fűszerek nem képesek megközelíteni.
Az olívaolaj zsírban gazdag – de ez ne ijedjen meg! Míg bizonyos zsírok, például telített és transzzsírok fogyasztása nemkívánatos egészségügyi következményekkel jár (gondoljunk a szívbetegségek fokozott kockázatára), az egészségesebb zsírok fogyasztása elképesztő előnyökkel járhat. Mivel az olívaolaj gazdag „egészséges” egyszeresen telítetlen zsírokban, nem szabad úgy tekinteni, mint a zsírforrásokat, mint a disznózsír és a vaj.
Azok az emberek, akik a Földközi-tenger mellett élnek, és így olívabogyó-termelő régiókban élnek, hajlamosak nagy mennyiségű olívaolajat fogyasztani, és ezzel egészségügyi előnyökhöz jutnak. Fontos azonban figyelembe venni, hogy sokkal több egyszeresen telítetlen zsírt fogyasztanak, mint a telített és transzzsírokat. Más szavakkal, olívaolajat és más „egészségesebb” zsírforrásokat fogyasztanak, miközben korlátozzák a sült ételek, feldolgozott élelmiszerek és más „egészségtelen” zsírforrások fogyasztását.
Ha úgy dönt, hogy rendszeresen beveszi az olívaolajat az étrendjébe, felteheti a kérdést, hogy mit várhat az egészségétől. Íme 10 dolog, amit megtapasztalhat, ha rendszeresen belopja magát egy egészséges adag olívaolajba a szószokba, a serpenyőbe és még a pékáruba is. Olvasson tovább, és ha többet szeretne megtudni arról, hogyan étkezzen egészségesen, nem akarja kihagyni ezt a 10 egyszerű trükköt az egészséges táplálkozáshoz minden nap.
Csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát
Noha számos tényező befolyásolja az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát – amelyek közül néhány teljesen kizárt –, az olívaolajban található, oleokantál nevű antioxidáns fogyasztása pozitív hatással lehet. Feltételezik, hogy az olívaolaj, különösen annak fenoljai felelősek a mediterrán étrend jótékony hatásáért az agy egészségére. Vannak adatok, amelyek azt mutatják, hogy az étrend betartása a demencia kockázatának csökkenéséhez kapcsolódik.
Csökkentheti a makuladegeneráció kockázatát
A makuladegeneráció akkor fordul elő, amikor a retinája egy része, az úgynevezett makula, megsérül. Ez az állapot homályos vagy torz látást okozhat. Egyes esetekben a makuladegenerációban szenvedők foltokat láthatnak. Az adatok azt mutatják, hogy az omega-3 zsírsavat tartalmazó élelmiszerekben, például az olívaolajban gazdag táplálkozási minták jobban védenek a makuladegeneráció ellen, mint a nyugati stílust követő táplálkozási minták. Az ω-3 zsírsavban gazdag élelmiszereket (dióféléket, olívaolajat és halat) tartalmazó speciális étrendi minták, mint például a mediterrán étrend, úgy tűnik, hogy védelmet nyújtanak az AMD progressziójával szemben, összehasonlítva a zsírokban és szénhidrátokban gazdag nyugati étrendekkel. És egy tanulmány kimutatta, hogy az olívaolaj rendszeres használata összefüggésbe hozható a késői makuladegeneráció védőhatásával az idősek körében.
Lágyabb székletet tapasztalhat
Székrekedéssel vagy kemény széklettel együtt élni enyhén szólva is kényelmetlen lehet! Az olívaolaj fogyasztása elősegítheti a székrekedésben szenvedők puhább székletét, és így könnyebben üríthetik ki magukat. Az olívaolaj fogyasztása ugyanolyan hatékonynak bizonyult a székrekedés enyhítésében, mint az ásványolaj. És sokkal jobb ízű is lehet.
Csökkentheti a stroke kockázatát
Az Egyesült Államokban évente több mint 795 000 embernek van agyvérzése, így nem csoda, hogy miért vágynak sokan természetes módon ennek a kockázatnak a csökkentésére. Az olívaolaj, mint egyszeresen telítetlen zsírforrás felé fordulás bölcs lépés lehet a stroke kockázatának csökkentésében. Egy 841 000 embert vizsgáló tanulmányban az olívaolaj volt az egyetlen egyszeresen telítetlen zsírforrás, amely csökkenti a stroke kockázatát.
Csökkentheti a szívbetegség kockázatát
A szívbetegség egy másik óriási kockázati tényező az amerikaiak számára. 2018-tól kezdve elegendő bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az olívaolaj fogyasztása csökkentheti a betegség kialakulásának kockázatát, ezért az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság minősített egészségügyi állítást adott ki, amely alátámasztja ezt a kapcsolatot.
Az olajsavak étkezési olajokban, például olívaolajban, napraforgóolajban vagy repceolajban való fogyasztása csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának további csökkentése érdekében fogyassz többet ebből a 20 ételből, amelyek csökkenthetik a szívbetegség kockázatát.
Csökkentheti a rheumatoid arthritis betegség aktivitását
A rheumatoid arthritis egy autoimmun és gyulladásos betegség, amely fájdalmas duzzanatot okoz a test bizonyos részein. A bizonyítékok azt sugallják, hogy az olívaolaj fogyasztása csökkentheti a gyulladást a rheumatoid arthritisben szenvedőknél, és így valószínűleg kevesebb fájdalmat okoz. Ha további módszerekkel szeretné csökkenteni a gyulladást a szervezetben, nézze meg ezt a 30 legjobb gyulladáscsökkentő ételt.
Segíthet támogatni a termékenységi erőfeszítéseket
Az, hogy mit eszel, valószínűleg szerepet játszhat a termékenységedben, ha megpróbálod bővíteni a családodat. Számos tanulmány azt sugallja, hogy mind a férfiak, mind a nők, akik mediterrán stílusú, olívaolajban gazdag étrendet követnek, megnövelhetik a terhesség esélyét.
Segíthet csökkenteni a cukorbetegség kialakulásának kockázatát
Az olívaolaj fogyasztása pozitív hatással van a vércukorszintre. Az adatok pedig arra utalnak, hogy az olívaolajban gazdag mediterrán étrend követése csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Lehet, hogy erősebbek a csontjaid
Míg a kalciumban gazdag ételek, mint a tej és a tofu, kiváló élelmiszerek a csontok egészségének támogatására, az olívaolaj étrendbe való beillesztése kiváló csonterősítő kiegészítő lehet az étrendben. Egy kis tanulmány szerint az olívaolaj fogyasztása jobb csontsűrűséget eredményezett a nőknél. Tökéletes oknak hangzik, hogy olívaolajat csepegtessünk egy gombóc fagylaltra.
Eltávolíthatja a baktériumokat, amelyek gyomorfekélyt okozhatnak
A H. Pylori egyfajta baktérium, amely gyomorfekélyt okozhat. Az adatok azt sugallják, hogy napi 30 gramm (vagy két evőkanál) extra szűz olívaolaj bevétele akár két hét alatt megszüntetheti a H. pylori fertőzést. Ezt könnyen elérheti, ha a salátán, egy másikat a főtt zöldségeken tesz. Ezt könnyen elérheti, ha a salátán, egy másikat a főtt zöldségeken tesz.
Ennek a történetnek egy korábbi verziója eredetileg 2020. október 9-én jelent meg. Frissítettük, hogy további másolatokat és lektorálási változatokat, további kutatásokat és frissített kontextuális hivatkozásokat tartalmazzon.
Lauren Manaker MS, RDN, LD, CLEC
Lauren Manaker egy díjnyertes regisztrált dietetikus, könyvszerző és receptfejlesztő, aki közel 20 éve dolgozik a gyakorlatban. Tudjon meg többet Laurenről
