A hajdina zabkása főzésének szokásos módja a forralás.
A hajdina azonban egyáltalán nem igényel hosszan tartó hőkezelést.
Elég, ha forrásban lévő vizet öntünk a gabonafélékre, és néhány óra múlva az étel készen áll. A serpenyőt nem kell a tűzhelyre helyezni.
Tekintettel arra, hogy a termék hosszú ideig nem lesz forrásban lévő vízben, megőrzi törékenységét és számos hasznos tulajdonságát.
A zabkása nem válik rendetlenségbe, és nem veszíti el a vitaminok és a hasznos nyomelemek jelentős részét.
Az egyetlen negatívum az, hogy a gabona kemény lesz. Az étel azonban annyira illatos és egészséges lesz, hogy ezt a hátrányt figyelmen kívül lehet hagyni. Ezenkívül sok ínyence jobban szereti ezt az ételt, mint a főtt gabonaféléket.
A kívánt eredmény eléréséhez azonban követnie kell a receptet.
Hajdina receptje főzés nélkül
Vegyünk egy mély tartályt, és öntsünk bele egy pohár gabonafélét. Ezután távolítsa el a szilárd részecskéket, majd öntse a terméket hideg vízzel – mosáshoz.
A megmosott hajdinát egy serpenyőbe kell önteni, megsózzuk és két pohár (körülbelül fél liter) forrásban lévő vízzel felöntjük.
A tartalmát tartalmazó tartályt fedéllel kell lezárni, és törölközőbe, takaróba vagy takaróba kell csomagolni.
A kapott „adaptációt” hagyni kell néhány órán át: ezalatt a gabonaféléket párolják.
Az eljárás befejezése után a zabkása használatra kész. Valószínűleg nem marad víz a serpenyőben: az összes folyadék felszívódik a gabonafélékbe.
Az edénybe tehetünk egy darab vajat. Felnőttek és gyerekek is elégedettek lesznek egy ilyen omlós, kellemes illatú és hihetetlenül ízletes körettel.
