Hagyma nélkül nem lehet lédús szeleteket főzni, így a zöldség az nélkülözhetetlen összetevők listájához tartozik.
Ez az összetevő felelős a lédússágért, mivel segíti a húsban rejlő lehetőségeket.
A legtöbb esetben a háziasszonyok nem gondolnak arra, hogyan vigyék be a hagymát a darált húsba. Leggyakrabban csak finomra vágják.
Más szakácsok a hagymát a húsdarálóba küldik, hogy láthatatlanná váljon a szeletekben. De van egy érdekesebb módszer az összetevőnek a darált húsba való bejuttatására.
Hogyan adják hozzá a tapasztalt szakácsok a hagymát a húsgombócokhoz
Először is, a zöldséget a szokásos módon fel kell vágni. A szeletekhez való hagymát nem vágják durvára, különben „kiüt” a kész étel hátterében, rontva annak minőségét.
Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt növényi olajjal, és el kell küldenie a hagymát.
Miután a zöldség átlátszóvá válik, érdemes egy kis sót bevinni. Miután a hagymát beletesszük a darált húsba. Ezáltal a szelet lédús, kellemes aromát és egyedi ízt ad.
A sült hagyma gazdagabbá és érdekesebbé teszi a szeleteket.
