Hússal végzett munka során rendkívül fontos megtenni azokat a szükséges intézkedéseket, amelyek biztosítják az edény megfelelő puhaságát.
- Kik ők
- Paradicsomlé
- Savanyú káposztalé
- Szójaszósz vodkával
Ezért három egyszerű módszerre érdemes odafigyelni.
Kik ők
Paradicsomlé
Kevesen tudják, hogy a jó minőségű paradicsomlé segít puhábbá, lédúsabbá és finomabbá tenni a húsrostokat. Ha sót használ, akkor csak hagymát és fűszereket kell hozzáadnia.
Ügyeljen arra, hogy a pác teljesen ellepje a húsdarabokat. Az expozíciós idő nem haladja meg a két órát.
Savanyú káposztalé
Sok háziasszony készít házi savanyú káposztát. Ezért felhasználhatja a belőle visszamaradt levet. Ez a folyadék nemcsak a hús puhaságát segíti elő, hanem rendkívüli zamatosságot is kölcsönöz a kész ételnek.
A savanyú káposztalé csak egy óra alatt működik.
Szójaszósz vodkával
Ezzel a pácolási technikával még a legköltségvetésesebb húst is puhává varázsolja. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy ez a módszer hosszú ideig működik, ezért a húst este kell főzni, hogy az éjszaka folyamán legyen ideje befőzni.
Kevernie kell egy kis vodkát természetes szójaszósszal és fűszerekkel. Ezzel a kompozícióval húsdarabokat kell feldolgoznia, és a hűtőszekrénybe kell küldenie.
