4 csirketrükk, amitől a hús lédús és puha lesz

A tapasztalt szakácsok hasznos tippeket gyűjtöttek össze a tökéletes csirkés étel elkészítéséhez.

Ha követi őket, akkor a baromfi étel ízletes, gyengéd, puha és lédús lesz.

A pácolás finomságai

A pác lédússágot ad a csirkének és más húsoknak. De gyakran folyadék és fűszerek maradnak a felszínen, belül a hús még friss.

Ezért a csirke pácolása előtt érdemes több lyukat készíteni a madár darabjaiba, hogy a lé jobban felszívja a terméket.

Ropogós titok

Az aranyszínű kéreg étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz a baromfihúsételnek. Nagyon könnyű elérni. Sütés előtt szárítsa meg a csirkét papírtörlővel.

Még főzés is

Gyakran húst használnak a főzéshez, amelyet szó szerint 5 perccel ezelőtt kiolvasztottak. A folyamat egyenetlen, bent a hőmérséklet alacsonyabb, mint kint.

Ezért a kiolvasztás után érdemes még 15-20 percig szobahőmérsékleten tartani a húst. Ez növeli az egyenletes főzés esélyét.

Hagyd felfőni

Ha az ételt minden szabály szerint és szigorúan a recept szerint készítik el, akkor az esetek 99% -ában nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Mindenki csábít most csirkét enni. De a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy várjon 10-15 percet. Negyed óra a fólia alatt – és a hús puhább, lédúsabb és illatosabb lesz.