Az eredeti ételeiről és kifinomult ízeiről ismert Thaiföld egy rendkívüli gasztronómiai meglepetésre hívja fel a világ figyelmét, az „Új dallamot”. Ugyanazt a levest közel fél évszázada főzték, és igazi csemege lett, mind a helyiek, mind a kalandvágyó turisták számára.
„Új dallam” leves. Fotók rögzítése.
Gasztronómiai mérföldkő Bangkok szívében
Thaiföld fővárosának, Bangkoknak a nyüzsgő központjában található egy 49 éves múltra visszatekintő étterem, ahol a „New Tune” leves tagadhatatlan kulináris attrakcióvá vált. A Kaweenuntawong családhoz tartozó Wattana Panich az, ahol ez a thai különlegesség talál otthonra, amelyet három egymást követő generáció tartja fenn.
Egy recept gondosan öröklődött egyik generációról a másikra
A „Neua Tune” egy lenyűgöző étel, amely marhahúst, belsőségeket, has- vagy más belső szervek darabjait, friss zöldségeket, fűszereket és rizstésztát tartalmaz. Nemcsak egyedi íze teszi különlegessé ezt a levest, hanem az is, hogy közel öt évtizede folyamatosan készítik.
Folyamatos főzési folyamat
Este, amikor az étterem bezár, a maradék levest egy kisebb edénybe rakjuk, és másnapig tartjuk. Reggel a folyamat folytatódik – víz és új összetevők hozzáadásával. Ez a hagyomány pontosan 49 éve ismétlődik, és az eredmény egy igazán egyedülálló leves a világon.
Bár furcsának tűnhet az ötlet, hogy annyi éven át ugyanazt a levest főzzük, az étterem tulajdonosai gondoskodnak arról, hogy a leves mindig friss és biztonságos legyen. Az edényt, amelyben elkészítik, minden este megtisztítják, a levest felmelegítik és olyan hőmérsékleten forralják, amely kizárja a fogyasztók egészségét veszélyeztető esetleges kockázatokat.
Világszerte elismert finomság
Az „Új dallam” leírása a következő:finom és aromásuh, van egy „az ízek valódi mélységét nehéz megmagyarázniBár elsőre furcsának vagy szokatlannak tűnhet, Thaiföldön csemegeként tartják számon, és a világ minden tájáról vonzzák a turistákat, akik kíváncsiak egy ilyen egyedi recept titkára, amelyet gondosan adnak át egyik generációról a másikra.
