Milyen trükkök segítenek egy puha és ízletes sertéskebab elkészítésében: a szakácsok megosztották a titkokat

A sertéskebabot jogosan tekintik az egyik legfinomabb és legolcsóbb lehetőségnek, ezért népszerűsége nem meglepő.

Néhány titok segítségével azonban mindig még jobbá tehető.

Miből állnak

Ecet

Egyesek úgy vélik, hogy az ecet elronthatja a sertéshús ízét, és még keménysé is teheti a húst. Ez rossz. Bármilyen ecetet tartalmazó pác biztonságosan használható.

Általában az ilyen receptek a „leggyorsabbak”.

Sör és kvass

Nem mindenki ismeri ezeket a trükköket sem, de a sörrel és a kvasszal sokkal puhább és szaftosabb lehet a hús.

Mellesleg, nem félhet egy bizonyos ízárnyalat jelenlététől: a hőkezelés során az ital elpárolog. Ínyencek és esztéták számára bor is használható ezen italok helyett. Úgy gondolják, hogy a sertéshús íze kifinomultabb és nemesebb lesz.

Méret

Vannak, akik szeretik a nagy húsdarabokat, de nagy a kockázata annak, hogy egyszerűen nem sülnek meg. De túl kicsi darabokat sem szabad készíteni: az ilyen hús száraznak és nem túl ízletesnek bizonyul.

Próbálja meg a sertéshúst is a lehető legnagyobb mértékben egyenlő darabokra vágni.