A Poppy Miss egy egyedi sütemény, amely karácsonyi slágerré válhat. A bájos név mellett szépen mutat az asztalon, így különleges alkalmakra is alkalmas lesz.
A karácsony olyan időszak, amikor sokan egész évben alig várjuk, hogy hagyományos ételeket kóstolhassunk. A hagyományos fogások mellett különféle sütemények is kerülnek az asztalra, melyek a délutáni kávéhoz vagy a forró teához is remekül ízletesek. Ha eltérnénk a klasszikus mákos süteménytől, válasszuk a „mákos hölgyet”, az ízeket tökéletesen megbontó réteges tortát.
Milyen süteményeket lehet sütni karácsonyra? A „Poppy Miss” feltűnést kelt majd a karácsonyi asztalon
A karácsonyi sütemények közé tartozik a mákos kalács is, amely nélkül sokan el sem tudják képzelni a karácsonyt. Hiszen a mák a téli ünnepek szerves része. Idén a csomagolt mákos kalács helyett egy lenyűgöző és meglepő ízkompozíciót – mákos rétegtortát – lehet kipróbálni. A „poppy lady” elbűvölő név alatt krémes, ribizli zselé és mákos töltelékes tortát találsz. Az elkészítéséhez egyszerű és általánosan elérhető összetevőkre van szükség.
A piskóta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 8 fehérje nagy tojásokból,
- 4 sárgája nagy tojásokból,
- 100 g őrölt mandula,
- 100 g kókuszreszelék,
- 150 g cukor a sütéshez,
- 150 g mák,
- csipet só
- 4 evőkanál citromlé,
- fél csésze vizet.
A keverék elkészítése:
- 500 ml tej (2 csésze),
- 4 sárgája nagy tojásokból,
- 125 g cukor a sütéshez,
- 150 g vaj,
- 2 evőkanál burgonyaliszt,
- 1 vaníliás cukor,
- 2 evőkanál citromlé,
- 2 citrom héja.
Hozzávalók a mártáshoz:
- 50 ml limoncello likőr vagy citromlé,
- 50 ml vizet.
A ribizli keverékhez:
- 280 g ribizli lekvár,
- 1 zselé erdei gyümölcsök ízével,
- 200 ml forró víz,
- 1 teáskanál zselatin,
- 2 evőkanál szobahőmérsékletű vizet.
A „Poppy Miss” minden vendég ízlelőbimbóját megörvendezteti. Íme a recept
Mielőtt elkezdené a piskóta elkészítését, állítsa be a sütőt 160°C-ra, és béleljen ki sütőpapírral egy 30×20 cm-es tepsit. A hozzávalókat előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
Pite:
- A tojásfehérjét nagy sebességgel verjük fel, és adjunk hozzá egy csipet sót.
- Habverés közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
- Fokozatosan adjuk hozzá a tojássárgáját a mixerrel, alacsony sebességgel.
- Addig keverjük, amíg a hozzávalók össze nem keverednek, majd hozzáadjuk a mákot, a kókuszreszeléket és a manduladarat.
- A homogén keveréket sütőpapíros tepsire öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük. 30-35 percig sütjük, amíg meg nem szárad.
- A megsült piskótát hagyjuk kihűlni, majd vágjuk három vékony rétegbe. Mindegyiket mártsuk limonádévíz vagy citromlé keverékébe.
Krém:
- Öntsünk tejet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá vaníliás cukrot.
- Forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről.
- A tojássárgáját a cukorral kemény habbá verjük.
- Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
- Hozzáöntjük a felforralt tej felét, és sima masszává keverjük.
- Hozzáadjuk a maradék tejet, és folyamatos kevergetés mellett addig adjuk a tűzhöz, amíg krémes krémet nem kapunk.
- Hagyjuk kihűlni.
- A vajat habosra verjük, és hozzáadjuk a citromlevet.
- Részenként hozzáadjuk a kihűlt pudingot.
Ribizli keverék:
- A zselatint felöntjük 2 evőkanál vízzel, és alaposan összekeverjük. Tegye félre a keveréket 10 percre.
- A zselét öntsük egy tálba, és öntsük fel forró vízzel. Feloldódásig keverjük, majd hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és tovább keverjük.
- Adjuk hozzá a lekvárt és keverjük habosra. Tegyük félre teljesen kihűlni.
- A ribizlis keveréket ráöntjük a formában lévő piskótára, és körülbelül 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a kocsonya megdermedjen.
„Mákhölgy” készítéséhez az első, lekvárral megkent torta tetejére helyezzük a második tortát, és rákenjük a krém felét. Befedjük egy másik tortával, és megkenjük a maradék krémmel. Megszórjuk kókuszreszelékkel, és gyümölccsel díszítjük. Tálalás előtt tegyük a tortát a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Szerkesztőség Szenvedély benned.
Kapcsolódó cikkek:
Kókuszos mákos sütemény
Máktorta csokikrémmel
