A befőzési folyamat nem képzelhető el sterilizálás nélkül.
Számos módja van a termékek biztonságos és hosszú távú tárolásának biztosítására.
Ezek közé tartozik a tartályok feldolgozása a jövőbeni munkadarabokhoz gőzzel, sterilizálás sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Egyik sem nevezhető azonban gyorsnak és egyszerűnek, ráadásul a forró felületeken mindig fennáll a megégés veszélye.
A háziasszonyok közül kevesen tudják, hogy lehetséges a bankok úgynevezett „hideg” feldolgozása. Ennek a módszernek egyszerre több előnye is van:
- a sterilizálási idő nem haladja meg a 20-30 másodpercet;
- nincs szükség további háztartási készülékekre vagy edényekre;
- nincs veszély a forró felületek formájában;
- alkalmas műanyag tartályokhoz.
Az üvegtartályok sterilizálásához először mosogatószerrel vagy szódával mossa ki őket.
Ezután öntsön egy pohár 9% -os ecetet vagy alkoholt az edénybe, és zárja le a nyakát műanyag fedéllel, és jól rázza fel.
Öntse a folyadékot a következő edénybe, és ismételje meg az eljárást.
