A káposzta tekercsek elkészítésekor a háziasszonyok káposztát használnak, amely ennek az ételnek az egyik fő összetevője.
A káposzta tekercsekhez főtt káposztalevél szükséges. Egy nagy lábasban sós vízben megfőzik, majd sokan leeresztik ezt a vizet, de ez lesz az egyik legrosszabb hiba.
A trükk az, hogy a vizet, amelyben a káposztát főzték, nem lehet kiönteni. Egy másik étel elkészítésére is használható.
A káposzta tekercsekből származó víz hasznos a szószhoz.
Hogyan készítsünk szószt
A szósz elkészítésére nincs egyértelmű recept: mindenki maga választja meg a hozzávalók arányát: valaki fűszeresebben, más hígabban szereti.
Az első dolgunk az, hogy a káposztáról mentsük le a húslevest, amit a szósz elkészítéséhez használunk fel.
A káposzta tekercsek egy kis részét a sütőben mártással süthetjük.
A szósz elkészítéséhez szüksége lesz: paradicsomra, tejfölre és káposztalevesre.
A hámozott paradicsomot tejföllel kombinálják. A termékeket turmixgépben addig keverhetjük, amíg homogén tejföl-paradicsom masszát nem kapunk.
Hozzá kell adni a paradicsompürét, sót, ízlés szerint fűszereket, és ezzel a keverékkel felönteni a káposzta tekercseket, majd fel kell hígítani káposztalevessel.
Ez a szósz hihetetlenül ízletes, alkalmas húsgombócokhoz, fasírtokhoz. Öntözhető töltött paprikával, amely egyedi ízt kap.
