Forrás: pexels.com
2024-01-17 12:00:00
Paradicsom főszerepben! Ennek a szerény zöldségnek van egy előnye, amelyet különösen azok értékelni fognak, akik magas vérnyomással küzdenek. Tud mozogni azokkal a számokkal, amelyeket annyira próbálnak csökkenteni.
Az enyhén magas vérnyomásban, azaz 1. stádiumú hipertóniában szenvedő idősebb felnőtteknél a paradicsom fogyasztása segíthet a magas vérnyomás és az alacsonyabb értékek kezelésében, amint azt a . Ráadásul a folyóiratban megjelent tanulmányban Azoknál az embereknél, akiknél nem volt ilyen egészségügyi probléma, és akik a legtöbb paradicsomot vagy paradicsom alapú ételt fogyasztották, 36%-kal alacsonyabb volt a magas vérnyomás kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik a legkevesebbet fogyasztottak ezekből az ételekből.
A vizsgálatban 7056 résztvevő vett részt, akiknek 82,5%-a magas vérnyomásban szenvedett. A kutatók megkérdezték napi paradicsomfogyasztásukat, és négy csoportra osztották őket: kevesebb mint 44 gramm naponta, 44-82 gramm (mérsékelt fogyasztás), 82-110 gramm (haladó) és több mint 110 gramm.
A tanulmány szerzői a diasztolés vérnyomás csökkenését figyelték meg azoknál az embereknél, akik a legmagasabb és közepes mértékben fogyasztottak paradicsomot a legalacsonyabbhoz képest. Az 1. stádiumú magas vérnyomásban szenvedő és mérsékelt paradicsomfogyasztású résztvevők szisztolés és diasztolés vérnyomáscsökkenést tapasztaltak azokhoz a résztvevőkhöz képest, akik a legkevesebb zöldséget fogyasztottak.
A diasztolés vérnyomás tükrözi az artériákban uralkodó nyomást, amikor a szív nyugalomban van. A vérnyomás alsó értékeként van kifejezve, míg a szisztolés vérnyomás a felső szám, amely az artériákban uralkodó nyomást jelzi, amikor a szív ver.
Azoknál az embereknél, akik napi 110 grammnál több paradicsomot ettek, kisebb volt a magas vérnyomás kockázata azokhoz képest, akik a legkevesebbet ettek.
Hogyan befolyásolják a vérnyomást?
Bár a paradicsom gyümölcsnek minősül, általában zöldségnek tekintik. A lila családhoz tartoznak. Ide tartozik pl. kaliforniai paprika, padlizsán, cayenne paprika, paprika és burgonya. Ami a paradicsomot illeti, a zöldségekben található vegyületek közül kettő, a likopin és a hortenzia valószínűleg védőpajzsot jelent a magas vérnyomás ellen.
Forrás: Vertical.com
Rosa María Lamuela-Raventós társszerző, Ph.D., a Barcelonai Egyetem Táplálkozási és Élelmiszerbiztonsági Kutatóintézetének igazgatója azt feltételezte, hogy „A vérnyomás csökkentésében szerepet játszó kardioprotektív mechanizmusok részben a paradicsomban lévő likopin jelenlétének tulajdoníthatók.”
„A likopin, a paradicsomban a legnagyobb mennyiségben előforduló karotinoid, nemcsak az angiotenzin-konvertáló enzimet és annak génexpresszióját csökkenti, ezáltal megakadályozza az angiotenzin-2 szintézisét, hanem továbbá támogatja a nitrogén-monoxid képződését az endotéliumban, vagyis az ereket bélelő sejtekbenami segít csökkenteni a vérnyomást és javítja a véráramlást” – magyarázta.
Az angiotenzin 2 összehúzhatja az ereket, ami arra kényszeríti a szívet, hogy keményebben dolgozzon a vér pumpálása érdekében. Az angiotenzin-konvertáló enzimek termelését csökkentő vérnyomáscsökkentő gyógyszereket ACE-gátlóknak nevezik.
Michelle Routhenstein szív-dietetikus és a megelőző kardiológia szakértője megjegyezte, hogy a kálium viszont „segít egyensúlyban tartani a nátriumszintet, szabályozni a folyadékot és csökkenti a vérnyomást”.
Nyersen vagy főzve?
A paradicsom salátákba kiváló, de szószba is főzve. dr. Lamuela-Raventósová azt sugallja, hogy főtt formában adják a legnagyobb hasznot. Főzéskor a karotinoidok és egyéb antioxidánsok elérhetősége, mint pl polifenolok.
Képgaléria
Címkék:
